Frystorkade hallon

[Krista]

Var köpa? (I Stockholm.) Hittade ett ställe på internet som hade fast svindyrt, tror det var nån hikingsite som hade andra frystorkade grejer, men jag undrar om nån sett dem i en affär? I och för sig kanske de är svindyra helt enkelt...

Supergott är det, stark koncentrerad syrlig hallonsmak. Råkade på dem doppade i yoghurt/vit choklad bland det där nya lyxlösviktsgodiset som finns i vissa affärer. Är halvt junkie vid det här laget och vill ha min drog i naturell form.

Eller kan man kanske till och med göra dem själv?? Gärna ett utförande som inte kräver flytande kväve i så fall

[annamaria]

Jag har helt fasnat för jordgubbarna i det godis som ska vara Naturgodis. Dem är väldigt söta och underbart goda....säkert inte så nyttiga men ändå...

[Krista]

Ja! De är också jättegoda, men samma grej där, det är kämpigt att behöva forcera ett halv cm tjockt lager yoghurt/vit choklad för att komma åt det goda röda. Förresten finns det torkade jordgubbar bland naturgodiset som är torkad frukt, de är jättegoda att ha i bitar i müsli tycker jag.

[Andreas]

Varför måste hallonen vara frystorkade, blir det inte lika gott med ugnstorkade (50-gradig ugn precis som när man torkar svamp eller skorpor)?

[Krista]

Hm kanske. Fast det känns som att de kommer bli mer åt det sega hållet om man ugnstorkar. Frystorkade är rätt porösa. Ska se om jag har en timme eller sju (hur lång tid kan det tänkas ta?) över i helgen och testar.

[agnetasch]

Kolla,kolla!Eldrimner ska ha en kurs i torkning av bär, grönsaker och svamp 22-23 oktober.Dom kommer att ägna sig åt "praktiska experiment med lufttorkning och sockerlagstorkning"Vad är sockerlagstorkning?
1000 SEK +moms koster kalaset om man kan ta sig ledigt to-fre o ta sig till Jämtland.
http://www.eldrimner.com/10874.torkning_av_bar_och_gronsaker_22-23_10.html

[agnetasch]

Råkade på dem doppade i yoghurt/vit choklad bland det där nya lyxlösviktsgodiset som finns i vissa affärer

Sablar,jag köpte några jordgubbar i yoghurt bland det vanliga naturgodiset.Dom var ju jättegoda!Men var hittar jag lyxlösviktsgodiset med bl.a hallon/yoghurt?Vilka affärer har sånt?

[Krista]

Kolla,kolla!Eldrimner ska ha en kurs i torkning av bär, grönsaker och svamp 22-23 oktober.Dom kommer att ägna sig åt "praktiska experiment med lufttorkning och sockerlagstorkning"Vad är sockerlagstorkning?
1000 SEK +moms koster kalaset om man kan ta sig ledigt to-fre o ta sig till Jämtland.
http://www.eldrimner.com/10874.torkning_av_bar_och_gronsaker_22-23_10.html

Åhå, se där! En hel kurs tillägnad min favoritbehandlingsmetod. (I alla fall av hallon.) Undrar hur många hallon man behöver torka för att kursen ska löna sig rent ekonomiskt?

[Krista]

Sablar,jag köpte några jordgubbar i yoghurt bland det vanliga naturgodiset.Dom var ju jättegoda!Men var hittar jag lyxlösviktsgodiset med bl.a hallon/yoghurt?Vilka affärer har sånt?

Finns på Vi Sabis i Haninge Centrum, fast jag vet inte om hallonen är trestjärniga (värda en resa) Finns säkert på fler ställen. Vänta så ska jag återgälda din googlingsvänlighet när du hittade torkarkursen...sådär: http://www.premiyum.se/#/locations

Förresten så tyckte Andreas visst också om dem: http://matforum.nu/index.php?topic=2312.0

[agnetasch]

Tack Krista, jättebra länk.
Fast jag får visst åka till Alingsås om jag ska få några hallon i yoghurt