Vilken utomordentligt bra idé med tjälknöl på julskinka!
Undrar om man kan variera kryddlagen? Tror ni man kan ha senapskorn i lagen? Grönpeppar, nejlikor eller honungsgrillkrydda?

Det var ett par år sen, men jag har för mig att jag körde precis som om det vore nöt
eler älgkött,; ialla afall ca 70 grader , sparade på saltet eftersom den var rimmad, men den fick ligga i lag efteråt.
Den blev riktigt god.

Hur blir den i smak och konsistens , tjälknöl gör jag på älg så smaken kan ju inte bli den samma . Vilken temperatur kör du den till då ?

MVH// Henrik

Kan bara berätta att det går utmärkt att tillaga en fryst rimmad julskina som tjälknöl.
Blir faktiskt bra.