Skorpor

[bryggens]

Fick en ide´att baka skorpor. Jag har kollat lite i gamla kokböcker o.s.v, men skulle vara tacksam om någon har något extra bra tips/ recept.

[Charlotta]

Ett bra recept finns i en av Tinas mat's böcket och flera i Leilas bok "A Piece of Cake".

Har testat dom o det blir gott, mums!

[annamaria]

Skorpor fast ändå inte  men underbart goda.

Italienska mandelskorpor -  Biscotti med apelsin och saffran. Recept finns här:

http://annamariasmatblogg.blogspot.com/2007/12/mandelbiscotti-med-saffran.html

[ena]

riktigt klassiska skorpor gör man med sin favoritvetedeg, gärna med mkt kardemumma i
Baka ut till släta längder...jäs o grädda som vanligt...
ta de nygräddade längderna och dela på längden och sedan i önskad storlek på skorpan
lägg på galler och torka i 100 graders värme tills de känns lätta och helt torra

smakar bra med lemoncurd...eller bara lite smör och en ostskiva...eller som mina barn äter dem :med smör och lite  kanel

[Andreas]

Hur förvarar ni era hemlagade skorpor för att bevara dem krispiga och goda?

[ena]

jag har mina i farmors stora glasburk med ett glaslock som ligger löst på, alltså inget tättslutande. Allt enligt tradition nu blir de iofs inte spec gamla här...en vecka är nog rekordet...
stora skåpsråttor här

[Mickan]

Jag kör med plåtburk. Se bara till att de är helt torra när du lägger i dem.