Jag beställde 100gr för 85:- på http://www.kitchenlab.se/kategori/ovrigt/ingredienser/molekylara-ingredienser/ igår.
Nu ska det göras mjukost

Bor man i Stockholm kan man tydligen köpa det över disk i deras butik

Citat från: kayaker skrivet 2013-01-07 12:05
Det är trinatriumcitrat (E331) som används/skall användas. På Ebay så kan du hitta 1kg för £4,49.

Kan du bifoga en länk? Tack,

Det är trinatriumcitrat (E331) som används/skall användas. På Ebay så kan du hitta 1kg för £4,49.

Så vitt jag kunnat gäva fram, både på nätet och genom min far som varit kemist, är det inte riktigt samma sak. Det finns tre olika salter. Frågan är om de gör samma sak och om det ibte spelar någon roll vilket man använder.
Jag gräver vidare och återkommer.

Jag kan också tänka mig att dela, bara det är rätt citrat.

Makab.se har 500gr trinatriumcitrat för 170:-
Leta bland kemikalierna så hittar du.

Har inte koll själv men det verkar som att trinatriumcitrat är samma sak som natriumcitrat. Det heter väl egentligen tri- men i dagligt tal sägar man bara natriumcitrat.
Är gärna med och delar, inte för att 170:- är mycket utan mer att 500gr är en livstidsförbrukning.

Annars finns det http://www.modernistpantry.com Dom har allt! Men då får du handla utomlands.

Har Grönsakshallen webshop?

Jag tror att Martin Olsson (Servera) säljer Sosas produkter det borde väl gå att shoppa där. Grönsakshallen Sorunda säljer Texturas sortiment.
Jag brukar köpa mina grejer från http://www.mcc-shop.com/ 

Ok, lovar att leta.

Tack Vilsjin. Det inlägget har jag redan läst och det är, som du skrev, gammalt. Är det någon som har någon färsk information?

Inte i sverige men..

http://www.creamsupplies.co.uk/eu/index.php?act=viewCat&catId=219

Hittade den härifrån. http://barariktigmat.se/2012/november/natriumcitrat.html

Fem år gammalt svar http://matforum.se/index.php?topic=1264.msg11631#msg11631

Är det någon som vet om det går att köpa natriumcitrat någonstans i Sverige och vad det kan kosta? Hur jag än letar så hittar jag inget.