Gräddtårta ett oslagbart tips

[roffekock]

Nästa gång som du ska spritsa någon form av grädde så tar du ett gelantinblad och smälter i vattenbad med en msk vatten. När bladet har smält så ställer du det åt sidan när nu vispgrädden börjar att vispas till halvfärdig slår du i gelantinlösningen och fortsätter att vispa tills den är klar. Detta är mycket bra alldrig problem med att grädden inte sitter på plats eller vattnar sig.

1 blad gelantin räcker till halv liter grädde 40%.

Detta förutsätter att du tål gelantin OBS.

/rolf

[dePaul]

Tack Rolf. Ett värdefullt tips. En annan variant är syltsocker eller rent pektin.

~Paul~

[Mickan]

Gräddtårtan borde få en egen dag likt kanelbullen! Nu minskar risken dessutom för misslyckanden!

[Sweber]

Men hallå, då är den ju inte äkta. Det är ju en tillsats. Den har ju ett E-nummer. Tänk och ett bageri hade gelatin i grädden, vilket fusk!

[roffekock]

Syltsocker visst en helt suverän produkt. Tackar Paul!!!!!!!!!!

/rolf

[dePaul]

Syltsocker visst en helt suverän produkt. Tackar Paul!!!!!!!!!!

/rolf

NP 

~Paul~

[Mickan]

Jag gillar fusk om det gör att resultatet ser snyggt ut. Sagt av en som inte går ut utan smink! 

[Miss Fish]

Detta förutsätter att du tål gelantin OBS.

/rolf

Finns det gelatin-allergiker?

[dePaul]

Finns det gelatin-allergiker?

Ja.

~Paul~