Västerbottenmat - recept innehållande världens bästa ost

[Romarin]

Västerbottenpaj, potatisgratäng med Västerbottenost - vad finns det mer för goda maträtter man kan göra med en bit Västerbotten?  Någon som har några goda recept att delge?

   

[justrom]

Hej, Inte för att jag har några recept.
Men jag vet att det nyligen kom ut en kokbok som heter "Västerbottensost"  av Susanne Jonsson. Något som intresserar?

[Romarin]

Låter intressant! Tack för tipset! 

[agnetasch]

Du har ju dom här små godbitarna:

Syrrans Västerbottenkakor 35 st
100 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk kallt vatten
¼ tsk salt
1 dl rostade solrosfrön
1½ dl riven västerbottenost
Blanda allt till en deg som formas till en 30 cm lång rulle.Låt rullen vila i kylen några timmar.
Sätt ugnen på 225°.Skär rullen i ½-cm breda skivor,lägg skivorna på bakplåt täckt med papper.Grädda 12-14 min.

[Romarin]

 

Tack för receptet! Låter verkligen otroligt gott och måste provas direkt! 

[kryddburken]

Jag brukar göra Chili Cheese Balls på just västerbottensost, det blir såå gott!
http://kryddburken.wordpress.com/2008/05/12/chili-cheese-balls-steg-for-steg/

[Romarin]

Hej Li

Nej vad smarriga de ser ut! Tack för receptet!

Perfekta som tilltugg tillsammans med något läskande i glaset

Mums nu ska det inhandlas Västerbotten!

[annamaria]

Ett mumsigt bidrag från mig:

Fikonfyllda saffrans scones med västerbottenost och kalkon

http://annamariasmatblogg.blogspot.com/2007/12/cyberkocken-mitt-bidrag.html

[Romarin]

Hej annamaria!

Vilka goda scones! Tack för receptet!   

[agnetasch]

Får jag fresta med ett recept från Fredagskocken i Umeå?

VÄSTERBOTTENSSILL
Ca 400 g inlagd sill
1 dl majonnäs
1 dl matlagningsyoghurt
1½ dl riven Västerbottensost
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk osötad (fransk) senap
lite cayennepeppar
salt o peppar
Börja med att hälla bort den lag som sillen ligger i och skär vi sillen i ca centimeterbreda bitar. Blanda samman resten av ingredienserna till en härlig kräm. Smaka av med salt o peppar.Ta sedan en lämplig skål och varva ner sillen och krämen och låt det hela stå och dra i några timmar i kylen.

[sverigeuturhisingen]

sill är en fantastisk idé. jag hade nog velat göra den vinägerbaserad istället för majonäsbaserad men smaken är som baken.

risotto är en klassiker

[Romarin]

Sill och Västerbotten låter mycket intressant och kulinariskt! Tack för receptet!

Nu blir det Västerbottenfest 

[Romarin]

Risotto låter intressant...Norrland meets Italien...mums!     

[Mimmi]

Det här har jag lagat och det blev gott!

http://mimmismat.wordpress.com/2008/03/04/potatiskaka-med-vasterbottensyoghurt-och-golden-av-abraten/

[Mimmi]

En annan Västerbottning med Vilda inslag är den här härliga Pizzan som helst avbakas i täljstensugn.

http://mimmismat.wordpress.com/2008/01/30/stenugnsbakad-vild-pizza/

[Romarin]

Hej Mimmi!

Intressant och gott det låter! Måste också provas! 

[webguide]

Man kan göra glass på västerbottenost, hmmm har inget recept sådär direkt men en vanlig äggbaserad glassmet skall väl funera (smaka dej fram till rätt förhållande med ost/socker etc).

[agnetasch]

För att lära mig lite mer om Västerbottensost gick jag in på Ostriket ( http://www.ostriket.net/2.html ) o läste . Där fick jag se en bild på några trekantiga träbrickor för ost. Jättetrevliga! Men de gick inte att köpa i deras webshop. Är det någon som vet var man handlar sådana?

[Romarin]

Ja dom ser verkligen fina och behändiga ut! Hoppas nån vet var man kan köpa dem. 

[Romarin]

Hej webguide!

Glass?!  Låter i och för sig spännande så man ska inte vara rädd för det okända!