Jag tillagade min Julskinka på 68 Grader i 17 Tim, och det vart den godaste juskinkan jag hittils ätit.
Har läst mycket om den sk. Skinksmaken och att man måste hålla över 70 grader för att uppnå den. Men jag håller inte riktigt med där. Skinksmaken var detsamma fast det vart en saftigare skinka.
Nästa gång ska jag prova att sänka till 64-65 grader.
Har läst mycket om den sk. Skinksmaken och att man måste hålla över 70 grader för att uppnå den. Men jag håller inte riktigt med där. Skinksmaken var detsamma fast det vart en saftigare skinka.
Nästa gång ska jag prova att sänka till 64-65 grader.