Skriv ut sidan - Svensk bok i stuk med Modernist Cuisine?

Titel: Svensk bok i stuk med Modernist Cuisine?
Skrivet av: polarbear skrivet 2013-12-09 09:59

Vet ni om det finns någon (gärna svensk) bok som har samma tänk som Modernist Cuisine?
Upplever att det mesta är massa receptsamlingar.

Titel: SV: Svensk bok i stuk med Modernist Cuisine?
Skrivet av: vilsjin skrivet 2013-12-09 10:39

Matmolekyler av Lisa Förare Winbladh och Malin Sandström kan kanske passa?

Titel: SV: Svensk bok i stuk med Modernist Cuisine?
Skrivet av: polarbear skrivet 2013-12-11 14:22

Citat från: vilsjin skrivet 2013-12-09 10:39
Matmolekyler av Lisa Förare Winbladh och Malin Sandström kan kanske passa?

Ska kolla in den, tackar!

Titel: SV: Svensk bok i stuk med Modernist Cuisine?
Skrivet av: DrNo skrivet 2014-01-05 12:04

Det närmaste jag kommer att tänka på är "koka soppa på fysik". Kan vara svår att få tag på, men enstaka ex syns på antikvariat ibland.

Matforum