Jag köpte torkad lutfisk på Kobergs julmarknad. Skall bli mums att äta på nyårsafton!

Jag gör som förra gången, det finns inget annat sätt, mig veterligt.
Och det blev riktigt bra.
Om man tänker lutfisk så dom som bara får uppleva dessa sladdriga stycken som finns i färdiga i butiken,  har missat något.

Gör du exakt likadant som förra gången eller har du kommit på något förbättringsknep?

Blev ingen lutning förra året, men nu är fisken i blöt! På Anna dagen som brukligt är.

Den ser GOD ut, inte alls den där flockiga slemfisken som jag brukar köpa i en aluminiumlåda
Vad hade du till den? Sedvanliga tillbehör eller nån liten överraskning?

OK! Den svällde duktigt,blev riktigt bra.
Bifogad bild gör inte fisken rättvisa, den är mycket vitare i köttet.
ttt.

Oj, 400:-/kg Hoppas den sväller duktigt.

Dåså, nu har fisken kommit i blöt.Skall ligga i 5 - 6 dagar, vattenbyte varje dag.
Det var en hård rackare, fick lov att använda sticksågen för att få isär den.
Det är förresten en gråsej på ca 670 gram, kilopris 400kr.
ttt

Jag skulle gärna äta hemlutad fisk på min namnsdag....med vit sås med smörklickar i åååhhhh.

Ja du verkar ju rustad till tänderna
Jag såg min pappa luta fisk i många år men la aldrig detaljerna på minnet. Kan du inte berätta lite om hur du gör?

Ingen murbrukshink, fick ingen klarhet om den var användbar, frågade min far vad han använde i alla dessa år som vi fick hemlutad fisk.
Fick då svaret : en galvad balja, och en sån har jag.
Sen hittade jag soda + kalk färdigpackat för lutning på COOP.

Ska du använda murbrukshink? Var hittade du släckt kalk?

Har allting hemma , men kanske tjuvstartar med den i morgon.

Är du redo med din lutfisk bryggens? På tisdag är det Anna-dagen!

Nu har jag kollat lite, lokala fiskhandlaren får in lite fisk.
Då till frågor som jag hoppas någon kan svara på.
Kärlet måste vara av porslin, rostfritt, emaljerat eller  av etenplast.
Det måste ju rymma  10 -20 liter.
Sen används hushållssoda och släckt kalk.
Etenplast , är det sån som det står PE på typ murbrukshinkar? Såg att det stod PEHD, eller PELD.
Kan det funka? Var får jag tag på lite släckt kalk ( 250gr) ?