Tacos i all ära är gott , men jag undrar hur ni äter den . Vad har ni till ?
Har ni något udda tillbehör som ni kan rekommendera ?
Skulle vara kul att prova nåt nytt .
MVH// Henrik
Tacos är det barnen som alltid önskar sig i vår familj så vi gör enligt deras önskemål! Såhär :
* Tortillabröd, tacoskal eller pita
* Nötfärs, brynt med salt & peppar samt spiskummin alt. en tacokryddmix
* Tacosås MILD (och en HOT till mannen)
* Vit cremé fraiche/turkisk yoghurt-sås med vitlök
* Majskorn
* Skivad rödlök
* Strimlad isbergs
* Riven ost
* Jalapeno (mannens måste)
That´s it! Så äter vi tacos nästan varenda fredag! Men gott är det!
http://kryddburken.wordpress.com/2007/11/12/tacos-pa-en-tallrik/
Jag gör hemlagade tortillas! Receptet finns på baksidan av Saltå kvarns majsmjöl.
Enkel smet att blanda och man steker dem som tunna pannkakor fast i olja.
Sen gör jag egen tacosås och kryddar färsen själv, om detta har jag skrivit på en annan tråd:
http://matforum.nu/index.php?topic=2423.msg24407#msg24407 (http://matforum.nu/index.php?topic=2423.msg24407#msg24407)
Till vanligtvis rödlök, majs, hackad tomat, paprika, jalapeños, riven ost
Gärna en guacamole om det ska vara extra lyxigt
Tröttnar man på färsen kan man steka strimlad lövbiff eller strimlad kyckling i het panna och krydda på samma sätt.
Krydda, späd med vin och red med maizena för att få saftig, "gojsig" konsistens på skyn.
En variation vi gjort ibland är att köpa en bit biff eller entrecote eller liknande och marinera med sån flytande marinad som santa maria har och sedan helsteka den (till rosa eller hur man vill) som man sen skivar i tunna skivor.
Serveras med mjuka tortillabröd som man lagt två och två i stekpannan med ost emellan så den smält och sedan gjort "tårtbitar" av, guacamole, tacosås, tomat, gurka, oliver, ananas, whatever man vill ha..
Provade dessa också, men fastnade inte för dem... gillar nog vetetortillas 10ggr bättre... hittade ett recept på nätet för det som jag gjorde och blev riktigt nöjd (blev som santa marias fast bättre). Kanske ska blanda i lite majsmjöl så det blir lite mer mexikanskt.. ;)
Citat från: ivanl skrivet 2009-01-14 22:46
Jag gör hemlagade tortillas! Receptet finns på baksidan av Saltå kvarns majsmjöl.
Enkel smet att blanda och man steker dem som tunna pannkakor fast i olja.
Göra egen tacosås och bröd låter intressant .
PerG : Du har ingen länk till det recept du använder ?
Ingen som har provat att ha banan till tacos , åt det hos en bekant och det var gott fakiskt , sedan hade dem även jordnötter till . Det var inte heller dumt , brukar vi ha till nu oxå.
MVH// Henrik
Jag håller med PerG om att vetetortillas är att föredra. Annars brukar det mest bli Färs, Majs, Sallad, Guacamole och någon nästintill oätligt stark pepparsort.
Oj, glömde nästan osten. Jag är nog av den skolan att Tacos borde vara namnskyddade och innehålla minst 50% ost. :)
Hos oss är detta också en barnönskan - och då blir det traditionell tacos, jag kryddar färsen själv med spiskummin, salt, paprikapulver, peppar och chilipulver. Sallad, gurka, tomat, majs, hackad lök och creme fraiche.
Tacosås - allra helst mammans egen med krossade tomater, finhackad grön chlili, finhackad gul lök, salt, peppar och socker - ganska mycket!
Jag brukar göra tortillas med ost och grön chili! Ta en mjuk tortilla, lägg på riven ost och sen grön hackad chili från burk - finns vid tacos-sortimentet över, på med ett bröd till. Stek i olja och skär sedan i tårtbitar - mycket gott till tacofärsen.
Förutom spiskummin, paprikapulver, svartpeppar och chili använder jag också (torkad) koriander när jag ska krydda "åt det här hållet".
Har någon bra proportioner om man vill göra ett par dl?
Citat från: helfgren skrivet 2009-01-15 17:37
PerG : Du har ingen länk till det recept du använder ?
Jag fick googla en del (har det utskriven i en hög nånstans men orkade inte leta) och hittade det till slut:
http://www.recepten.se/recept/tortillabroed.html
Min fru har bara låtit mig göra det en gång än så länge..... hon tycker att det är bättre att köpa än att jag ska slava i köket. Jag är förstås av en annan åsikt... ;)... Det var lite tungt att kavla ut bröden eftersom degen är ganska kompakt så det tog en stund att göra dem. Jag frös in de vi inte använde och när vi senare använde de som varit frysta så värmde jag dem i stekpannan och de blev då nästan "som nya"... ;)
Tackar för receptet . Borde man inte kunna tillsätta soltorkade tomater eller nåt annat gott , som örter eller liknande i degen oxå ?
MVH// Henrik
Det är sonen som står för fredagsmat hos oss för det mesta och då blir det ofta Taco.
Några recept om man vill laga från grunden;
http://mimmismat.wordpress.com/2008/11/12/egen-taco-kryddmix/
http://mimmismat.wordpress.com/2008/11/22/tomatsalsa-till-taco/
http://mimmismat.wordpress.com/2008/11/13/tortillas-av-vete-eller-majsmjol/
Här kommer en till variant om man inte vill laga allt från grunden så kan man göra så här;
http://mimmismat.wordpress.com/2009/01/30/tacksam-tacogratang/
Citat från: Mimmi skrivet 2009-01-30 22:37
Här kommer en till variant om man inte vill laga allt från grunden så kan man göra så här;
http://mimmismat.wordpress.com/2009/01/30/tacksam-tacogratang/
Det där skall jag defenitivt göra! Bara jag hittar så där fina portionsformar så... :D
Prova på du Liza det blev en god tacogratäng. Det smakar allt extra gott med mindre formar. Du får låna mina så länge...... :D
Vi har alltid banan till våra tacos, det är en urgod komplettering. Har även provat ananas till och även det var gott. Förutom det som redan tidigare nämnts av andra så har vi alltid smält cheddarost till.