Svarta ringar från konservburkar

[webguide]

Köte en ny skärbräda idag, en WMF i ek. Jag gjorde en chilie och ställde burkar med tomater på den, de lämnade svarta ringar efter sig. Vad beror detta på, det ser ut som brännmärken.

[vilsjin]

Det är rost.

[TjodhildTredsk]

Som jag har förstått det, så är det garvsyran i eken som reagerar med metallen och skapar de svarta fläckarna.

[webguide]

Som jag har förstått det, så är det garvsyran i eken som reagerar med metallen och skapar de svarta fläckarna.

Aha, OK, då är det ju iofs rost. Bra att veta dock.

[vilsjin]

Garvsyran spelar nog ingen roll. Sura råvaror (tomat, paprika och liknande) och fukt kombinerat med plåt i burken skapar ganska gynnsamma förutsättningar för rost.

[webguide]

Garvsyran spelar nog ingen roll. Sura råvaror (tomat, paprika och liknande) och fukt kombinerat med plåt i burken skapar ganska gynnsamma förutsättningar för rost.

Det gör ju garvsyran också och den komemr ju dessutom i kontakt med burkens utsida vilket innehållet inte nödvändigtvis gör.