Citat från: Cohen skrivet 2008-03-22 18:12
Och så ang. brun/gräddsåserna. På Wikipedia står om brunsås:
Och om gräddsås:
Andreas ovanstående definition tycks alltså stämma.
CiteraEn brunsås är en tämligen brun sås gjord på steksky, buljong och även en del krydda. Såsen kan redas med mjöl eller majzena, och vill man ha en ännu lite tjockare sås blandar man vanligtvis ut med grädde eller mjölk. Brunsås passar till det allra mesta, eftersom att stekskyn kan komma från stekt kött, fisk, kyckling eller vegetariska alternativ.
CiteraGräddsås är en brun och gräddig sås. Den passar bra till bla. kalkon eller kyckling. En typisk maträtt där man använder gräddsåsen är köttbullar med mos. Se även brunsås som används till den maträtten.