Lugn och avkopplande miljö kan hjälpa mot fetma

[Andreas]

De amerikanska forskarna Brian Wansink och Koert Van Ittersum har gjort ett experiment i en snabbmatsrestaurang som ingår i hamburgerkedjan Hardees. En del av restaurangen inreddes med blommor, målningar, mjuk belysning, bordsdukar, tända ljus och instrumentell jazzmusik. Resten av restaurangen fick förbli inredd som ett typiskt snabbmatsställe med skarpt ljus, gul-röd dekor och hög rockmusik.

Gästerna beställde sin mat och placerades sen slumpvis i en av restaurangdelarna. De som hamnade i den mysiga lugna delen åt 18% eller 174 kalorier mindre än de som hamnade i den skrikiga delen. De som hamnade i den lugna delen var dessutom mer nöjda efter sin måltid.

Van Ittersum: "If the music is nice and the lighting is nice people enjoy the experience more and they like to hang out. This may create a more mellow atmosphere and people talk to each other more ... they get distracted." That would account for the reduction in eating.

"As for consumers who are trying to loose weight or cut back on their calorie intake, perhaps they should start looking for restaurants with softer lighting and music, the researcher added."

http://www.thestar.com/living/article/1249304--fast-food-consumers-may-eat-less-in-more-comfortable-environment-says-research

http://af.reuters.com/article/commoditiesNews/idAFL2E8JU6HR20120830

[Hasse]

Detta låter rimligt tycker jag. I en lugn och avspänd miljö är det naturligt att äta långsammare och låta varje matbit fina sin plats i magen utan brådska. Kanske slutar man då äta när man känner sig behagligt mätt, istället för att i en stressande miljö kasta i sig allt som finns på tallriken och sedan hasta vidare.

Det finns ett skånskt talessätt som säger "Man ska ta de lynt etter maden, annars kan maden tro att den har lannat i en hounn." (Man ska ta det lugnt efter maten, annars kan maten tro att den har landat i en hund.)

[Andreas]

Jovisst låter det rimligt.

Om den här forskningen nu stämmer så måste detta vara en av de mer angenämare bantningsmetoderna; dukar, mysljus och stämningsmusik till varje måltid.

"Vad du verkar ha mysigt jämt när du äter? Jo jag mysbantar".