Skriv svar

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator.
Bilagor och andra tillval
Verifiering:
Please leave this box empty:

Stava till mjölk baklänges!:

kortkommandon: tryck alt+s för att skicka/posta eller alt+p för att förhandsgranska

Ämnessammanfattning

Skrivet av webguide
 - 2014-11-13 14:44
Citat från: agnetasch skrivet 2014-11-13 10:08
Eller så kan man rosta havregrynen o lägga dom i en tät burk tillsammans med en bomullstuss med lite essens på = "mandelspån" :D


Smart! :)
Skrivet av agnetasch
 - 2014-11-13 10:08
Eller så kan man rosta havregrynen o lägga dom i en tät burk tillsammans med en bomullstuss med lite essens på = "mandelspån" :D
Skrivet av webguide
 - 2014-11-13 09:45
Citat från: agnetasch skrivet 2014-11-13 08:53
Jag kan gå med på att man kan ha mandelmassa i italiensk ostkaka med ricottaost eller i kesokaka, men ALDRIG i en riktig ostkaka. Då skulle mina småländska förfäder kollektivt rotera i sina gravar ;D
Men varför ha en mannagrynsröra i en kesosmet? Det verkar lite tårta på tårta. Är det inte enklare att göra en kesokaka o smaksätta den med bittermandelessens?


Mannagrynen ger väl lite nötsmak som tillsammans med essensen ökar "trovärdigheten".
Det borde funka att ta havregryn, blötlägga dem i vatten blandat med essens och låta dem svälla lite men inte för mycket så vår man kanske nått som liknar mandel i konsistensen också.
Skrivet av agnetasch
 - 2014-11-13 08:53
Citat från: webguide skrivet 2014-11-12 08:35Det är inte helt ovanlgit att ha mandelmassa i ostkaka.
Jag kan gå med på att man kan ha mandelmassa i italiensk ostkaka med ricottaost eller i kesokaka, men ALDRIG i en riktig ostkaka. Då skulle mina småländska förfäder kollektivt rotera i sina gravar ;D
Men varför ha en mannagrynsröra i en kesosmet? Det verkar lite tårta på tårta. Är det inte enklare att göra en kesokaka o smaksätta den med bittermandelessens?
Skrivet av kurt
 - 2014-11-12 16:08
Nötallergi innebär ofta inte automatiskt allergi mot mandel. Annars kan man ju göra "mandelmassa" med vad som helst som har liknande egenskaper solrosfrön, pinjenötter pumpakärnor etc
Skrivet av webguide
 - 2014-11-12 08:35
Citat från: agnetasch skrivet 2014-11-12 07:06
Mandelmassa i ostkaka? Hur tänker du nu? ???


Det är inte helt ovanlgit att ha mandelmassa i ostkaka.
Skrivet av agnetasch
 - 2014-11-12 07:06
Mandelmassa i ostkaka? Hur tänker du nu? ???
Skrivet av Sanne
 - 2014-11-11 01:59
Hej på er! Min pappa är nötallergiker och det finns ingen dessert han saknar mer än Ostkaka.
Ska överraska honom med en innehållande "fejkmandelmassa" istället.
Tackar vänligast för informationen :)
Skrivet av Linda
 - 2012-02-16 15:13
Bittermandelessens funkar i alla fall för mig som mande- och nötallergiker. Jag hade ett par droppar i mannagrynsreceptet och bättre fyllning i semlan har jag nog aldrig haft (blev allergisk som vuxen, så jag vet hur mandelmassa smakar).
Jag bakade biskvier på det som blev över, tillsatte ett ägg, men räkna med att bottnarna flyter ut ganska mycket. Kanske borde haft två ägg i istället.
Goda blev de i alla fall.
Skrivet av ena
 - 2008-08-31 16:16
Skam den som ger sig...här är en variant på "låtsasmandelmassa"

500g mannagryn (ca7dl)
500g florsocker (8dl)
1½ dl flytande margarin
1dl mjölk


Blanda allt i en matberedare,utom mjölken.Blanda i mjölken när mixern arbetar.Massan är färdig när den är slät och smidig.


Vet inte hur det skulle vara att ha ett par droppar bittermandelessens i...en tanke bara då det blir väldigt lite mandel i...
Skrivet av ena
 - 2008-08-31 16:11
det vet jag inte om det finns...är lite skeptisk till syntetiska smaker men i detta fallet vore det ju mer förklarligt...

har funderat och tror att "mitt" recept hade mannagryn som bas...ska leta vidare i gömmorna :)
Skrivet av Andreas
 - 2008-08-31 15:59
Ah stort tack för nöt- och nötallergiinfon!

Du menar alltså att det kan fungera att göra biskvier på rostade havregryn blandat med smör ifall man även tillsätter ett ägg? Då är jag med, synd bara att smaken blir "fel". Finns det kanske syntetiskt framställd mandelsmak man skulle kunna tillsätta?
Skrivet av ena
 - 2008-08-31 15:42
att den kan fungera att göra en biskvi på *ler*

är man allergisk mot mandel är det inte säkert att man är nötallergiker, dessutom är det inte säkert att en nötallergiker är allergisk mot just mandel eftersom mandel inte är någon nöt utan den inre delen av  kärnan från en stenfrukt (släkt med presikor o plommon etc)

Mest allergen är jordnöten (som inte heller är någon nöt per definition utan en böna)
Skrivet av Andreas
 - 2008-08-31 09:11
Jag hänger inte med på vad "den kan fungera" syftar på..?

Undrar också lite över det här Anne är inne på med andra typer av nötter som substitut för mandel i massan. Är det vanligt att man som nötallergiker kan vara allergisk mot en sorts nöt och tåla en annan? Vilka nötter är folk mest respektive minst allergiska mot?
Skrivet av ena
 - 2008-08-30 10:34
hittade en gång för länge sedan ett recept på nån hemsida...om man tillsätter ägg som till en vanlig biskvi tror jag att den kan fungera. Byt ev en halvdeciliter mot rostade malda solrosfrön el pumpafrön för lite mer smak

Annonser

Powered by EzPortal