Citat från: Groet skrivet 2009-05-28 22:08
Flera mjöl mår bra av att vätskas upp innan man använder det, enzymer som gör något men fråga mig inte vad.
Citat från: bryggens skrivet 2009-04-05 17:42
Ger poolish mer smak än om man kalljäser hela degen i ,kanske 10 timmar med kall degvätska?