En matbild

Guider

Matbloggat


Skriv svar

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn:
E-post:
Ämne:
Meddelandeikon:

Verifiering:
Segt som?:
Allting har en ände, men vad har två?:

kortkommandon: tryck alt+s för att skicka/posta eller alt+p för att förhandsgranska


Ämnessammanfattning

Skrivet av: Robert021
« skrivet: 2010-02-14 12:34 »

Dom här vet nog:
http://www.vretakaningard.se/index.php?option=com_content&task=view&id=1&Itemid=2

Jag har handlat direkt hos dem/honom, jättefint kött och bra service. Jag kan verkligen rekommendera alla som har möjlighet eller har vägarna förbi att handla direkt hos honom.
Skrivet av: agnetasch
« skrivet: 2010-02-14 10:52 »

Senast gjorde jag en gryta (helstekte kaninerna o benade ur dom först) med svamp o bambuskott. Två kaniner á 1,3 kg räckte till 10 pers.
Skrivet av: Kari
« skrivet: 2010-02-13 21:07 »

Jag har ingen aning, känns det rimligt? Hur mycket beräknar man per person?
Skrivet av: agnetasch
« skrivet: 2010-02-12 18:06 »

80:-/kg tycker jag verkar vara ett vanligt pris.

Dom här vet nog:
http://www.vretakaningard.se/index.php?option=com_content&task=view&id=1&Itemid=2
Skrivet av: Kari
« skrivet: 2010-02-12 16:21 »

Vad kostar kanin? Någon som sett runt Stockholm?
Skrivet av: Mickan
« skrivet: 2010-02-12 07:56 »

Den nya viltdisken i mitt hus kan ordna kanin! Har lagt in en beställning och passade på att lägga en på den större kompisen herr Hare. Min mamma har aldrig varit speciellt intresserad av matlagning men har av någon anledning blivit harexpert. Tror jag lämnar den till henne och bjuder in mig. Bjuder tillbaka med färserade kaninlår eller något annat gott.
Skrivet av: Mickan
« skrivet: 2010-01-07 15:42 »

Dety är svårt att få tag på! Kolla lokala slaktare som brukar kunna ta en beställning och ringa när de får in. Tänk Frankrike eller Italien där det finns i alla snabbköp!
Skrivet av: PernillaW
« skrivet: 2010-01-07 15:23 »

Jag har varit väldigt mycket på ön Malta, och där är kanin närmast att ses som en nationalrätt. Efter att ha ätit kanin i många former är min absoluta favorit den enklaste.
Stycka en stor kanin i delar, inte för stora, av en bröstfilé blir det tex 2 bitar..
Bryn bitarna i en stor gryta
Klyfta upp ca 3 stora gula lökar och "knäck" en 5-7 vitlöksklyftor och släng i (nej, det är inte för många).
Salt
Svartpeppar - i massor!! Verkligen - ta mycket.
Ett fylligt rödvin - 1/2- 1 liter.
På med locket småputtra ca 45 min.

Serveras med ris eller klylftpotatis, en sallad.
Njut!
Skrivet av: ena
« skrivet: 2010-01-07 14:34 »

agneta>> jag vill väldigt gärna veta vart man får tag i det :)
Skrivet av: agnetasch
« skrivet: 2010-01-07 11:49 »

Igår bjöd jag tjocka släkten på kanin, eller "tamhare" för känsliga barnöron ;D

Det blev en smaskig gryta som görs på detta sätt:

Stycka en kanin på 1,5 kg i sex delar o bryn bitarna i stekpanna. Koka dem i buljong/äppeljuice c:a en timme. Låt svalna o ta sedan köttet från benen o skär i bitar.
Bryn 2 brk champinjoner, en knippe salladslök o ½ röd paprika.
Vispa ihop 4 msk vetemjöl med 2 dl vispgrädde o en burk kokosmjölk (400 g) Koka upp. Vid behov; späd med äppeljuice.
Lägg i kött o grönsaker. Servera med ris

Vi har även provat att röka kanin, det blev kanongott (kaningott? :D)

PS Bor du i sydvästra Sverige o är intresserad av kaninkött så vet jag var du får tag på det.
Skrivet av: Kari
« skrivet: 2007-12-01 20:28 »

Späckad med hagel? Har Du inte en röntgenmaskin i köket???  ;)
Skrivet av: agnetasch
« skrivet: 2007-12-01 16:46 »

Det här var skojigt! Googlade på kaninkött o hittade det här receptet:

Skuttande Jacob 4 port
2 dl ris
1 pkt bacon
1 styckad brynt kanin
3 skivade bananer
1 1/2 dl chilisås eller ketchup
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl salta jordnötter
Koka riset. Stek bacon knaprigt. Smörj en eldfast form och lägg i det kokta riset, de brynta kaninbitarna o bananskivorna. Vispa grädden och rör i chilisåsen, bred gräddsåsen över bananskivorna. Gratinera i 225° ca 15 min. Strö över bacon och jordnötter.

Hoppas inte den här uppbragda mamman läser det receptet (nästan frestande att döpa om receptet till Jamande Jacob ;D):
http://www.ltz.se/artikel_standard.php?id=294408&avdelning_1=101&avdelning_2=142

Skrivet av: Fredrik Goldhahn
« skrivet: 2007-12-01 13:57 »

Kanin är fantastiskt gott! Min bror hade kaniner när han bodde på landet och barnen var små, de åts upp om de förökade sig för mycket (vilket de gärna gör till allas glädje) så det blev några goda middagar där. Hare kräver lite mer jobb och hagel smakar inget vidare som sagt...

En av de bästa kaninrätterna jag ätit var med min morfar vid Teide's sluttning på någon sylta av alla syltor han hittade när han levde. En kaninrygg som "nästan" fått en confiterad smak och konsistens då den tillagats i ett mindre hav av olivolja, lök, vitlök, färska örter...grymt gott! =)
Skrivet av: agnetasch
« skrivet: 2007-12-01 11:24 »

Enligt min erfarenhet har kaninen ett ljusare kött, ungefär som kyckling. Genom utfodringen kan man styra hur kaninen ska smaka; lite barrväxter de sista veckorna o de smakar lite "vilt" (Fast så smakar inte en vildkanin)
Haren är lite mörkare o lite "smörjigare" i köttet, påminner lite om rådjur tycker jag. Dessutom är den späckad med hagel >:(
Skrivet av: Kari
« skrivet: 2007-11-30 22:27 »

Kort fråga: Är det skillnad på kanin och hare? Mer än att den ena är uppfödd och andra vild?
- Annonser -