En matbild

Guider

Matbloggat

Nyliga inlägg

Sidor: [1] 2 3 ... 10
1
Övrigt om mat / SV: Flytande kväve
« Senaste inlägg av Gastrofysik skrivet Igår kl. 17:09 »
Bumpar denna urgamla tråd - hur gick det, fick någon tag på lite flytande kväve?
2
Råvaror, halvfabrikat / SV: Vad är kållappshjärta för något?
« Senaste inlägg av webguide skrivet 2017-06-27 08:03 »
Kållapp är vedertaget och man kan slå upp vad det är om man inte vet. Nej, det var "kållapphjärta" jag syftade på som hittepå.

Aha...
3
Råvaror, halvfabrikat / SV: Vad är kållappshjärta för något?
« Senaste inlägg av Hasse skrivet 2017-06-26 12:01 »
Hittepå och hittepå, det är väl en korrekt benämning, något gammalmodig kanske

Kållapp är vedertaget och man kan slå upp vad det är om man inte vet. Nej, det var "kållapphjärta" jag syftade på som hittepå.
4
Råvaror, halvfabrikat / SV: Vad är kållappshjärta för något?
« Senaste inlägg av Gastrofysik skrivet 2017-06-26 10:02 »
Nja, shirtsteaken är bara en del av kållapen, en del man inte brukar stycka ur i Sverige. I Fällmans köttbok står det hur shirtsteaken sitter (nåt i stil med "revbenens broskkant" om jag minns rätt), jag är inte bra nog på anatomi för att fatta vad det betyder.
5
Råvaror, halvfabrikat / SV: Vad är kållappshjärta för något?
« Senaste inlägg av webguide skrivet 2017-06-26 08:33 »
När jag blir kung ska jag bestämma att alla "hittepånamn" förbjuds!   >:(

Hittepå och hittepå, det är väl en korrekt benämning, något gammalmodig kanske: http://www.scan.se/kottguiden/not/kallapp
6
Medieavdelning / SV: Svenska matbloggar
« Senaste inlägg av CuisineJosephine skrivet 2017-06-25 17:43 »
Hej!

Min sambo och jag driver Cuisine Josephine som är skriven på engelska. (Hoppas det är ok!) Vi planerar att introducera svenska också men vill vara helt hundra att vi gör rätt först.

CuisineJosephine.com

/Fredrik
7
Råvaror, halvfabrikat / SV: Vad är kållappshjärta för något?
« Senaste inlägg av agnetasch skrivet 2017-06-25 09:47 »
OK, då är nog mysteriet löst: shirtsteak!
Skjortbiff! Mums :-\
8
Råvaror, halvfabrikat / SV: Vad är kållappshjärta för något?
« Senaste inlägg av Gastrofysik skrivet 2017-06-24 22:50 »
OK, då är nog mysteriet löst: shirtsteak!
9
Råvaror, halvfabrikat / SV: Vad är kållappshjärta för något?
« Senaste inlägg av Skogis skrivet 2017-06-24 22:39 »
På bilden som jag ser så står det inte "Kållappshjärta" utan "Kållapphjärta".
Gör det stor skillnad med ett S eller ej?

@Gastrofysik
Helt rätt beskrivning, 3 dm lång, 3-4 cm tjock som bäst  och 1 dm bred på det bredaste stället med grova fibrerna på tvären och väl marmorerad.
10
Råvaror, halvfabrikat / SV: Vad är kållappshjärta för något?
« Senaste inlägg av kurt skrivet 2017-06-24 19:21 »
På bilden som jag ser så står det inte "Kållappshjärta" utan "Kållapphjärta".
Sidor: [1] 2 3 ... 10
- Annonser -