En matbild

Guider

Matbloggat

Nyliga inlägg

Sidor: [1] 2 3 ... 10
1
Köksredskap, utrustning och maskiner / SV: Thermomix - receptchips med svensk mat
« Senaste inlägg av Anita Lekare skrivet 2018-11-18 22:27 »
Jag bor i Mexiko och har precis köpt en Thermomix  jag undrar också om man kan köpa receptchips med svenska recept? eller kanske ett matforum med recept?? Kanelbullar osv osv
Tack för hjälpen
2
Råvaror, halvfabrikat / SV: Frysa in morötter?
« Senaste inlägg av Zibi skrivet 2018-11-18 09:28 »
Det stämmer, samma sak gäller t.ex. görna blad (spenat, olika sallader etc). Förklaringen är att de är växter och gillar att stå i vatten, precis som snittblommor.
Då ska jag sluta hacka på sagda familjemedlem och erkänna mig besegrad. Tack för svaret :-)
3
Allt om knivar & skärbrädor / SV: Köpa kniv direkt från japansk smed?
« Senaste inlägg av Zibi skrivet 2018-11-18 09:27 »
Det finns några stycken. Robin Dalman är väl den mest kände.
Där ser man, ska spana in honom!
4
Konsumentfrågor / SV: Vilken olja ska man använda i sin mat? Rapsolja giftig???
« Senaste inlägg av webguide skrivet 2018-11-18 08:11 »
Aha, tack! Har dålig koll på vad för temp det är i stekpannan klart, men tycker annars smör funkar ganska bra för min del, jag gör väl det mesta i lägre temperaturer då kanske :)
Nä, det har jag aldrig påstått... menade mer att man kanske kan undvika det dåliga som faktiskt går att undvika... vissa saker kommer man tyvärr inte undan hur man än gör... sen är det såklart helt valfritt hur man gör med det man kan påverka, jag har aldrig tänkt på dessa sakerna förut och har börjat läsa en del om tillsatser och sådant i mat och hur saker tillverkas, tycker själv det känns trevligt med så naturligt som möjligt vilket det oftast inte är och kan jag på det sättet undvika framtida sjukdomar av olika slag så är det helt klart en bonus.

Jo, det är bra att läsa och lära sig. Men man måste vara källkritisk och fundera lite på vad någon/några skriver och varför. Många människor tenderar att tro mer på en person som t.ex. kategoriskt anser att GMO (genmodifiering) är farligt än på vetenskaplig bevisföring som säger att nej, man kan inte generealisera och påstå att GMO per se skulle vara farligt.
5
Råvaror, halvfabrikat / SV: Frysa in morötter?
« Senaste inlägg av webguide skrivet 2018-11-18 07:56 »
Jag lånar tråden lite. Hoppas det är ok, annars får jag lov att starta en ny tråd. :-)

Enligt en i min familj så håller morötter längre när de ligger i vatten i kylen, än om de bara ligger i kylen. Är det korrekt och vad är i så fall förklaringen till det?

Tack!

Det stämmer, samma sak gäller t.ex. görna blad (spenat, olika sallader etc). Förklaringen är att de är växter och gillar att stå i vatten, precis som snittblommor.
6
Allt om knivar & skärbrädor / SV: Köpa kniv direkt från japansk smed?
« Senaste inlägg av kayaker skrivet 2018-11-17 23:47 »
I Sverige verkar det vara svårt att hitta. Jag försökte googla lite men hittade ingenting tyvärr. Man tycker att det borde finnas i Tyskland eller Frankrike i alla fall.
Det finns några stycken. Robin Dalman är väl den mest kände.
7
Köksredskap, utrustning och maskiner / SV: Skärbräda - vilket material?
« Senaste inlägg av Zibi skrivet 2018-11-17 10:16 »
Proffsen förhindrar ev ytterligare korskontaminering genom att ha alla dessa färgkodade skärbrädor (och även knivar, annars är det ingen vits).
Jag har träffat en del kockar som gör så, men inget jag skulle rekommendera. På vita skärbrädor är det mycket enklare att se missfärgningar, smuts, jack i brädan och så vidare. Det gör det enklare att veta när brädan har gjort sitt.

Teak och plast är föredraget hos mig i alla fall. För intensiv användning så kör jag på plast, då trä är svårare att sterilisera/rengöra. Och som jag förstått det, så dör de flesta bakterierna först ett par timmar efter att brädan torkat.

Kött, kyckling och fisk på samma - grönsaker, frukt och annat man äter rått på en annan.
8
Allt om knivar & skärbrädor / SV: Köpa kniv direkt från japansk smed?
« Senaste inlägg av Zibi skrivet 2018-11-17 09:29 »
Måste smeden verkligen vara japan?

Om inte annat så finns de här killarna https://www.cartercutlery.com/

Enligt deras sida så skeppar dom över hela världen, men ingen aning om det är problemfritt eller ej. En kompis köpte från dem när han bodde i USA och vad jag vill minnas så blev han nöjd. Men som sagt, ingen aning hur det är med att skicka vassa saker. Kanske tullen tror att det är ett potentiellt vapen?

I Sverige verkar det vara svårt att hitta. Jag försökte googla lite men hittade ingenting tyvärr. Man tycker att det borde finnas i Tyskland eller Frankrike i alla fall.
9
Råvaror, halvfabrikat / SV: Frysa in morötter?
« Senaste inlägg av Zibi skrivet 2018-11-17 09:17 »
Jag lånar tråden lite. Hoppas det är ok, annars får jag lov att starta en ny tråd. :-)

Enligt en i min familj så håller morötter längre när de ligger i vatten i kylen, än om de bara ligger i kylen. Är det korrekt och vad är i så fall förklaringen till det?

Tack!
10
Konsumentfrågor / SV: Surgubben reagerar
« Senaste inlägg av Skogis skrivet 2018-11-13 20:14 »
Det försökte jag med först, men det kunde dom inte.
Undrar vad som händer nu, jag har inte fått något svar på om det var deras eller mina pengar som skulle utbetalas :)
Får väl stöta om om någon vecka.
Sidor: [1] 2 3 ... 10
- Annonser -