En matbild

Guider

Matbloggat

Nyliga inlägg

Sidor: [1] 2 3 ... 10
1
Maträtter, recept, tillagning / SV: Matambre a la pizza
« Senaste inlägg av Skogis skrivet 2019-06-14 20:30 »
Imorgon blir det en repris på denna.
Enda skillnaden blir att jag har färsk jalapeno istället för inlagd. Eller så får det bli inlagd på köttbiten och ABT att tugga på innan maten :)
2
Råvaror, halvfabrikat / SV: Vattenhalt nötkött
« Senaste inlägg av webguide skrivet 2019-06-14 10:06 »
Jag undrar vad DU köper för kött då kött innehåller ca 70-80% vatten i rått tillstånd
http://matkalkyl.se/naringsamnen10.php

25-30% vatten mängd avser stekt kött, och torkat kött innehåller ca 10% vatten.

Fisk innehåller mer vatten än annat kött. Kött i bitar hittar du runt plats 650 i denna lista.

Stämmer, det jag menade (men det blev helt fel), eller snarare tänkte mena är att köttet förlorar ca 30% i vikt (vatten och fett) lite beroende på tillagning. Ju hårdare (högre temperatur) tillagning ju mer vatten kokar bort.
3
Kaffe, the, läsk, juice, saft, öl, vin, whisky / SV: Tabascosnaps
« Senaste inlägg av Skogis skrivet 2019-06-11 19:37 »
Inte när det är snaps  :)
4
Kaffe, the, läsk, juice, saft, öl, vin, whisky / SV: Tabascosnaps
« Senaste inlägg av Hasse skrivet 2019-06-11 17:50 »
Bloody Mary är ju gott, så varför inte. Men blir det inte lite väl starkt med 3 dl vodka och bara 1 dl tomatjuice?
5
Kaffe, the, läsk, juice, saft, öl, vin, whisky / SV: Tabascosnaps
« Senaste inlägg av Skogis skrivet 2019-06-11 07:51 »
Bildbevis!

6
Kaffe, the, läsk, juice, saft, öl, vin, whisky / SV: Tabascosnaps
« Senaste inlägg av agnetasch skrivet 2019-06-11 07:48 »
 ;D ;D ;D ;D ;D
7
Kaffe, the, läsk, juice, saft, öl, vin, whisky / Tabascosnaps
« Senaste inlägg av Skogis skrivet 2019-06-10 22:48 »
Ska vara midsommarvärd för 12 pers och vill ju bjuda på något minnesvärt.
Vad kan vara bättre än tabascosnaps :)
Har sparat en tom tabascoflaska av den större storleken så med 3dl vodka, knappt 1 dl tomatjuice och Tabasco så att styrkan passar spritstyrkan blev det faktiskt drickbart.
Det blev väl en lightvariant av Bloody Mary, men kan nog bli kul att bjuda på snaps ur en tabascoflaska :)
8
Råvaror, halvfabrikat / SV: Vattenhalt nötkött
« Senaste inlägg av Jayamila skrivet 2019-06-05 09:52 »
Undrar vad du köper för kött!

Vanligt kött innehåller ca 30% vatten och det förloras vid stekning, vad menar du med "rena produkter"?
Och nej det ligger ingen statlig konspiration bakom det här.

Jag undrar vad DU köper för kött då kött innehåller ca 70-80% vatten i rått tillstånd
http://matkalkyl.se/naringsamnen10.php

25-30% vatten mängd avser stekt kött, och torkat kött innehåller ca 10% vatten.

Fisk innehåller mer vatten än annat kött. Kött i bitar hittar du runt plats 650 i denna lista.
9
Med tanke på att jag inte skrivit i tråden på snart 5 år, (fasen vad tiden går fort!) så skulle man kunna tro att det inte bränts på någon sen dess, men visst har det de.
Köpte en pelletsgrill 2017, vilket har gjort livet så mycket enklare vad det gäller grillade tårtor.
Nu räcker det med att bygga tårtan på ett galler och det går utmärkt att avsluta grillningen med ost. Grillen ger bra yta på köttet avsett om man vänder det eller ej.

Lite sugen på att göra ljushållare i stål som kan sitta i tårtan när den grillas, då kan det bli en födelsedagsfläsktårta  :)
10
Maträtter, recept, tillagning / SV: Hemgjord sojasås på champinjoner.
« Senaste inlägg av Skogis skrivet 2019-05-06 08:09 »
Nja, blev inte lika bra ekonomiskt som jag trodde.
Lyckades att få ut 0,5liter till så jag slutade att reducera när det var 1,5-1,7 liter kvar i grytan. Då visade det sig att ca hälften av volymen är salt. Får väl ut motsvarande som innan, men det är jag värd  :)
Sidor: [1] 2 3 ... 10
- Annonser -