En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Micropopcorn kan vara farligt!  (läst 7758 gånger)

Urban

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 1360
    • Visa profil
Micropopcorn kan vara farligt!
« skrivet: 2008-01-16 19:08 »
En man som åt 2 påsar micropopcorn om dagen i 10 år drabbades av en lungsjukdom pga. ämnet diacetyl som ger den karaktäristiska smörsmaken åt popcornen. Nu ska han stämma butiken där han handlade.

http://www.aftonbladet.se/nyheter/article1638561.ab

Tobias

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 197
    • Visa profil
SV: Micropopcorn kan vara farligt!
« Svar #1 skrivet: 2008-01-16 19:28 »
Ja, vad ska man säga ... allt är farligt i för stora mängder.

kurt

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 455
    • Visa profil
SV: Micropopcorn kan vara farligt!
« Svar #2 skrivet: 2008-01-17 07:19 »
"Artificiellt framställd diacetyl har använts i tiotals år som smakämne men innehållsdeklareras sällan om ens alls. Den används på egen hand eller i kombination med andra kemikalier för att skapa en konstgjord smörsmak och innehållsdeklareras vanligen som ”aromämne” eller ”smöraromämne” om den alls anges."

http://www.iuf.org/cgi-bin/dbman/db.cgi?db=default&uid=default&ID=4698&view_records=1&ww=1&sv=1

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Micropopcorn kan vara farligt!
« Svar #3 skrivet: 2008-01-17 08:06 »
Diacetyl ja, vi skrev tidigare om diacetyl i bearnaisesås (ja "smörarom") samt att det ropas på förbud i Carlifornien i denna tråd: http://matforum.nu/index.php?topic=459.msg4328#msg4328

Jag antar att diacetyl kvalar in på "sånt att undvika"-listan tillsammas med glutamat och torsk.
Den som inte frågar får inga svar.

kurt

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 455
    • Visa profil
SV: Micropopcorn kan vara farligt!
« Svar #4 skrivet: 2008-01-18 14:15 »
diacetyl är OK när det bildas naturligt av mjölksyrabakterier i mjölkprodukter. Men syntetisk diacetyl är jämförbart med vanilin, eller glutamat.

Kari

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2142
    • Visa profil
SV: Micropopcorn kan vara farligt!
« Svar #5 skrivet: 2008-01-18 14:19 »
Då var ju Aromat problemet löst nu när mikropopcorn är farliga. Två flugor i en smäll!  :o

annamaria

  • Köksmästare
  • *******
  • Antal inlägg: 2076
    • Visa profil
SV: Micropopcorn kan vara farligt!
« Svar #6 skrivet: 2008-01-18 18:59 »
Hur i hela fridens namn kan man äta två påsar om dagen??????? ???

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6580
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Micropopcorn kan vara farligt!
« Svar #7 skrivet: 2008-09-01 09:05 »
För att det är jättegott? :)

Men jättefarligt är det, för tydligen kan micropopcorn inte bara ge lungsjukdomar utan nu även fetma och högt blodtryck.

Testfakta har låtit Eurofins testa mikropopcorn och kommit på att dessa popcorn är både feta och för salta. Värst är Willys variant med 2 gram salt och 23% fett per 100 gram popcorn. Minst salta är de från Estrella och minst feta de från Ica. http://www.testfakta.se/Article.aspx?a=64819
Den som inte frågar får inga svar.

Rookie-T

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 235
    • Visa profil
SV: Micropopcorn kan vara farligt!
« Svar #8 skrivet: 2008-09-01 18:29 »
Låter som popcornlunga. Detta kan även drabba kockar som inandas mycket stekos osv. Tror det var någon stor artikel om det i någon Restaurang-facktidning för något år sedan där dom ville få upp ögonen för undvikandet av produkter med ett visst ämne.. Förmodligen diacetyl

53 55 47 20 4d 49 4e 20 52 c3 96 56 21

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Stava ordet kjaffägredde rätt!:
Write pancake in Swedish!:

- Annonser -