En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Varför rapsolja i Lithells Bacon?  (läst 3756 gånger)

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6581
    • Visa profil
    • Matforum
Varför rapsolja i Lithells Bacon?
« skrivet: 2010-11-13 13:20 »
Titta på innehållsförteckningen för Lithells bacon, varför rapsolja i bacon?
Den som inte frågar får inga svar.

Krista

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 376
    • Visa profil
SV: Varför rapsolja i Lithells Bacon?
« Svar #1 skrivet: 2010-11-15 12:17 »
Bra fråga. Det var oväntat. Rapsolja i bacon...kanske som ett slags ytbehandlingsmedel för att förlänga hållbarheten?

vilsjin

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 298
    • Visa profil
SV: Varför rapsolja i Lithells Bacon?
« Svar #2 skrivet: 2011-03-14 10:32 »
Jag misstänker att det är en form av ytbehandling för att baconskivorna inta skall klibba ihop alltför hårt, alternativt ett medium för att stryka på alspånsarom. Jag har hursomhelst kontaktat Lithells och meddelar er när jag fått svar.

vilsjin

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 298
    • Visa profil
SV: Varför rapsolja i Lithells Bacon?
« Svar #3 skrivet: 2011-03-14 11:53 »
Nu har jag fått svar.
Rapsoljan används som smakbärare av rosmarinsextrakt som ingår i den injicerade saltlaken.
Så var det utrett.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6581
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Varför rapsolja i Lithells Bacon?
« Svar #4 skrivet: 2011-03-15 11:04 »
Aha, tack för att du redde ut detta!

Men varför används då rosmarinextrakt och inte vanlig rosmarinkrydda, är det kanske svårt mala rosmarin tillräckligt fint för saltlaken? Och ger extrakt exakt samma smak som kryddan?
Den som inte frågar får inga svar.

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Hur många laxar finns i en laxask? Skriv antalet med bokstäver!:

- Annonser -