En matbild

Guider

Matbloggat

Författare Ämne: Nomiku - Portabel cirkulator  (läst 21083 gånger)

webguide

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1017
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #20 skrivet: 2012-08-27 18:50 »
Jovisst har jag förstått hur man använder den. Men det är omöjligt hantera saker med 100% renlighet, efter en tid blir där lort i alla fall, lort som kan hamna på påsarna som kocken sen fingrar på för att sen fingra på mat. Men nu verkar den ju gå att diska och då är jag nöjd. :)

Bra! :)

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6578
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #21 skrivet: 2012-08-27 19:49 »
:)

Har du beställt en?
Den som inte frågar får inga svar.

webguide

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1017
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #22 skrivet: 2012-08-27 20:37 »
:)

Har du beställt en?

Nej, upptäckte efter lite grävande att de inte börjar leverera till Europa förrän i mars. :(

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6578
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #23 skrivet: 2012-08-28 11:51 »
Men den säljs för fullt i amerika så ifall man känner någon där som kan skicka så går det att få tag på en?
Den som inte frågar får inga svar.

Skogis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 471
    • Visa profil
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #24 skrivet: 2012-08-28 13:29 »
Som jag uppfattar det så kan man bara investera pengar i projektet via kickstart nu och på så vis få en när tillverkningen kommit igång.
Inga leveranser innan dec 2012 och internationell leverans mars 2013 enl hemsidan.

webguide

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1017
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #25 skrivet: 2012-08-29 11:24 »
Som jag uppfattar det så kan man bara investera pengar i projektet via kickstart nu och på så vis få en när tillverkningen kommit igång.
Inga leveranser innan dec 2012 och internationell leverans mars 2013 enl hemsidan.

Exakt, men finansieringen är redan klar så det går inte att finansiera projetket mer. Det är bara att vänta å se glad ut :)
Nu verkar det ju som om den är dyrare än den jag har så vet inte riktigt om det är ett vettigt alternativ egentligen.

Skogis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 471
    • Visa profil
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #26 skrivet: 2012-08-29 11:27 »
En del av optionerna var fulltecknade men det fanns fortfarande plats för mer pengar ;)

Skogis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 471
    • Visa profil
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #27 skrivet: 2012-08-30 09:29 »
Inom vilket område går temperaturen att ställa på den?

Nu har den kommit och jag har kolla hur bra/dålig den är på att hålla temperaturen.
Ställer jag vredet på 50° slutar den värma vid 52° och sen pendlar den mellan 50-53°. Det är samma vid 70° så det är helt okej för mig :)

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6578
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #28 skrivet: 2012-08-30 10:51 »
Nu verkar det ju som om den är dyrare än den jag har så vet inte riktigt om det är ett vettigt alternativ egentligen.

Vad har du för något, är den lika smidig som en nomiku? Tycker det verkar väldigt smidigt att kunna använda vilket kärl som helst.

Finns det förresten någon rekommenderad minimigräns för hur litet kärlet kan vara med nomikun, vill man bara laga något litet vore det bra kunna välja ett riktigt litet kärl med liten vattenmängd så går det fortare värma vattnet.
Den som inte frågar får inga svar.

Andreas

  • Forumvärd
  • *****
  • Antal inlägg: 6578
    • Visa profil
    • Matforum
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #29 skrivet: 2012-08-30 10:54 »
Nu har den kommit och jag har kolla hur bra/dålig den är på att hålla temperaturen.
Ställer jag vredet på 50° slutar den värma vid 52° och sen pendlar den mellan 50-53°. Det är samma vid 70° så det är helt okej för mig :)

Ja det är ganska hyfsat. Då är det väl i princip bara att ställa vattenkokaren 3 grader lägre än den temperatur du vill ha för bästa resultat? Finns det förresten någon angiven minimimängd vatten på din vattenkokare?
Den som inte frågar får inga svar.

webguide

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1017
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #30 skrivet: 2012-08-30 11:47 »
Vad har du för något, är den lika smidig som en nomiku? Tycker det verkar väldigt smidigt att kunna använda vilket kärl som helst.

Jag har det här kittet: http://shop.vac-star.com/shop/USER_ARTIKEL_HANDLING_AUFRUF.php?darstellen=1&Kategorie_ID=123&Ziel_ID=1124&anzeigen_ab=0&sort=&order=&PEPPERSESS=d15d87a58479c8a7f452db125e25cce9

Jag kör cirkulatorn i en vanlig vt plastback på 27 liter tror jag.  Cirkulatorn är ju gjort för att kunna fästas på de flesta kärl, men den är för stor för att kunna fästas i en "normalstor" gryta. Nomikun är betydligt mindre, det är det som gör den intressant. Jag vill ha 2 eller 3 cirkulatorer, ibland behöver man köra flera detaljer samtidigt men på olika temperaturer. T.ex. rotsaker i 83 grader, Fläsksida i 73 grader och bläckfisk i 62 grader.

Skogis

  • Kallskänka
  • ****
  • Antal inlägg: 471
    • Visa profil
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #31 skrivet: 2012-08-30 12:38 »
Ja det är ganska hyfsat. Då är det väl i princip bara att ställa vattenkokaren 3 grader lägre än den temperatur du vill ha för bästa resultat? Finns det förresten någon angiven minimimängd vatten på din vattenkokare?
Den här baljan är mer en värmehållare än vattenkokare och tack vare termostaten finns det inte en minsta mängd angiven. Du har säkert sett sådana på restauranger med kaffe i.
Javisst går det att ställa vredet lite lägre än önskad temp, blir nog lite gissande i början bara. Men framför allt jag ser denna gryta som en enkel lösning på långkok á 3-4 timmar på 80-85°.

Robert021

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 170
    • Visa profil
    • Husihelvete.se
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #32 skrivet: 2012-12-21 02:00 »
Jag är riktigt sugen på den här lilla skapelsen. Är det någon som vet när den kommer att lanseras på riktigt?
www.husihelvete.se - Nu över över 420.000 besökare.

webguide

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1017
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #33 skrivet: 2012-12-21 07:09 »
Jag är riktigt sugen på den här lilla skapelsen. Är det någon som vet när den kommer att lanseras på riktigt?

Mars 2013.

kayaker

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 138
    • Visa profil
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #34 skrivet: 2012-12-21 18:33 »
Mars 2013.
Det intressanta är när en EU-anpassad variant lanseras. Den internationella varianten skulle ju lanseras tre månader efter den amerikanska men jag vet inte hur mycket den blivit fördröjd.
/F

webguide

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1017
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #35 skrivet: 2012-12-27 08:04 »
Det går ju bra att beställa en sån cirkulator som jag har - http://shop.vac-star.com/shop/USER_ARTIKEL_HANDLING_AUFRUF.php?darstellen=1&Kategorie_ID=125&kat_aktiv=125&PEPPERSESS=648da53fdae11ef28698a05137c3f205

Den är lite större än nomikun så man behöver en lite större vattenbehållare än en stor gryta.

magnus

  • Köksbiträde
  • ***
  • Antal inlägg: 120
    • Visa profil
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #36 skrivet: 2013-01-01 20:09 »
Är det en SousVideChef II du köpt för 440CHF eller är det någon nyare modell?
440CHF verkar bli drygt 3000kr + frakt.

Nomiku går på 359$, och verkar komma först till sommaren för EU.

webguide

  • Mästerkock
  • ******
  • Antal inlägg: 1017
    • Visa profil
    • Vassaknivar.se
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #37 skrivet: 2013-01-02 08:24 »
Är det en SousVideChef II du köpt för 440CHF eller är det någon nyare modell?
440CHF verkar bli drygt 3000kr + frakt.

Jag köpte förra modellen, för ett år sedan så II:an är nyare, det är proffsutrustning så det är bra grejer :)


Claes

  • Gäst
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #38 skrivet: 2013-04-28 17:50 »
Om någon vill bygga en själv så hittar ni en beskrivning här: www.lindens.nu/sous-vide/en.htm


Hasse ändrat en felaktig länk.
« Senast ändrad: 2013-04-28 19:58 av Hasse »

Mat-Janne

  • Diskare
  • **
  • Antal inlägg: 67
    • Visa profil
SV: Nomiku - Portabel cirkulator
« Svar #39 skrivet: 2018-01-03 17:27 »
Men det där med locket är nog inte helt genomtänkt, Det måste bli mycket värmespill och ånga i köket när man inte kan lägga på ett lock.
Såga till ett lock av en träskiva, den isolerar bättre än folie.
Mvh Mat-Janne (som egentligen heter något annat)

 

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator. Om du blir medlem hos Matforum visas det du skriver direkt.

Använd ditt riktiga namn eller smeknamn. Inlägg där namn är företags-, produkt-, hemside-, eller bloggnamn kommer inte att godkännas. Reklam är ej tillåtet. Formulera dig vänligt.

Namn: E-post:
Verifiering:
Skriv ordet klöjm baklänges!:
Write pancake in Swedish!:

- Annonser -