Gräddtårta ett oslagbart tips

Startat av roffekock, 2009-03-07 15:09

Föregående ämne - Nästa ämne

roffekock

Nästa gång som du ska spritsa någon form av grädde så tar du ett gelantinblad och smälter i vattenbad med en msk vatten. När bladet har smält så ställer du det åt sidan när nu vispgrädden börjar att vispas till halvfärdig slår du i gelantinlösningen och fortsätter att vispa tills den är klar. Detta är mycket bra alldrig problem med att grädden inte sitter på plats eller vattnar sig. :-*

1 blad gelantin räcker till halv liter grädde 40%.

Detta förutsätter att du tål gelantin OBS.

/rolf
Matforum är bäst

dePaul

Tack Rolf. Ett värdefullt tips. En annan variant är syltsocker eller rent pektin.

~Paul~

Mickan

Gräddtårtan borde få en egen dag likt kanelbullen! Nu minskar risken dessutom för misslyckanden! ;)
Video meliora proboque deteriora sequor

Sweber

Men hallå, då är den ju inte äkta. Det är ju en tillsats. Den har ju ett E-nummer. Tänk och ett bageri hade gelatin i grädden, vilket fusk! ;)
Weber One Touch Gold 22,5" lätt modifierad, samt Weber Go-Anywhere helt i orginal.

roffekock

Syltsocker visst en helt suverän produkt. Tackar Paul!!!!!!!!!!

/rolf
Matforum är bäst

dePaul

Citat från: roffekock skrivet 2009-03-07 21:58
Syltsocker visst en helt suverän produkt. Tackar Paul!!!!!!!!!!

/rolf
NP  :)

~Paul~

Mickan

Jag gillar fusk om det gör att resultatet ser snyggt ut. Sagt av en som inte går ut utan smink!  ;D
Video meliora proboque deteriora sequor

Miss Fish

Citat från: roffekock skrivet 2009-03-07 15:09

Detta förutsätter att du tål gelantin OBS.

/rolf


Finns det gelatin-allergiker?

dePaul


Snabbsvar

Med snabbsvar kan du skriva inlägg medan läser ämnet utan att öppna en ny sida. Du kan fortfarande använda BBC och smileys, precis som i vanliga inlägg.

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator.

Namn:
E-post:
Verifiering:
Please leave this box empty:

Vad är rött, ris, rödbeta, mjölk eller salt?:

kortkommandon: tryck alt+s för att skicka/posta eller alt+p för att förhandsgranska

Annonser

Powered by EzPortal