Kräftskiva

Startat av agnetasch, 2007-08-07 10:17

Föregående ämne - Nästa ämne

agnetasch

När jag flyttade till Göteborg ville jag bjuda mina nyfunna västkustvänner på insjökräftor."Nej tack,vi äter inte sumpråttor" fick jag till svar.Jag fick lära mig att när Göteborgare talar om kräftor menar de havskräftor.Men jag framhärdade med mina "sumpråttor" o har genom tiderna utvecklat en viss kräftskivestil.T.ex föredrar jag frysta, kinesiska jumbokräftor framför svenska kräftor som ofta har för hårt skal o inte alltid är så gott kokta av amatörer.Vitt vin har fått ge vika för öl o snaps,det var inte så kul att sitta o sjunga snapsvisor till vin. Ingen vill sitta o vänta på den söliga brödrosten osv
I år kommer min kräftskiva att se ut så här:
Tapas:Stor bricka med pirri-pirristekta kycklingvingar +grönsaker i stavar+oliver
Kräftor o bröd (Hattings minibaguetter,nybakta o ljumna)med Bregott o Västerbottenost.
Brie med fikonmarmelad o ett glas rött vin.
Vit chokladkaka o hallonsås,kaffe
Hur är det i stugorna,äter ni kräftor?Vilken sort?När,var o hur?


crlhrv

2007-08-07 12:23 #1 Last Edit: 2007-08-07 12:28 by crlhrv
App app app inte så snabbt! De där pirri-pirristekta vingarna måste du dela med dig av först.

Självklart äter jag kräftor, men det faller mest på pris/tillgång i affärerna vilken sort det blir. De svenska är ju hutlöst dyra, men är de värda det? Jag har aldrig provat dessa. Oftast brukar jag gå på någon av morgontidningarnas kräfttidningstest och försöka köpa därefter, eller i alla fall undvika de som fått allra sämst betyg. Precis som du har det blir det lite starkare ostar, olika sorters bröd och självklart några flaskor Linie och O.P till. Efterrätter brukar vi inte få plats med.
Det är lite synd att kräftor liksom har blivit "vardagsmat". Förr (ja säkert flera år sedan! ;) var det ju lite speciellt med kräftpremiär osv. men nu har hela grejen tappat lite av glansen. De flesta kräftskivor brukar väl ändå falla in under augusti månad men i år blir det nog snarare september pga. tidsbrist. Då har det kanske blivit varmt i vattnet också..
Tittar gärna på djur. Och äter dem också.

Anne

Vi ska ha kräftskiva på lördag :) Det blir inga tapas - kanske lite goda kryddiga nötter eller så till första drinken, vi får se. Tänkte baka dillbröd, och det blir även nån slags vanlig baguette och rostbröd. Kräftor får vi se vad som finns, har inte läst några tester i år. Västerbottenost, och smör. En av gästerna ska ta med sig någon slags paj, ev. svamp, och en annan tar med hemkryddad snaps.

Till efterrätt hade JAG tänkt mig nåt chokladigt, men kompisarna röstade ner förslag med önskemål om nåt syrligt istället. Så, en fryst tårta - typ - med maränger, hallon och krusbärscurd lutar det åt.
Anne's Food - min matblogg

agnetasch

2007-08-07 16:45 #3 Last Edit: 2007-08-07 17:05 by agnetasch
Stekta kycklingvingar,världens godaste mat,gör jag ofta o ibland med pirri-pirri så gästerna blir riktigt törstiga o goa ;)
Tina en påse (1 kg) kycklingvingar.Sätt ugnen på 225°. Pensla en teflonpanna stor som 3/4 långpanna med olja.Lägg i kycklingvingarna o pudra på (på båda sidorna) salt,paprika,farin o pirri-pirri(försiktigt med den!) In i ugnen en halvtimme,vänd två gånger (10+10+10 min)
Att välja kräftor efter tidningarnas tester är ett vågspel,har en kräfta fått fem fyrar i en tidning så har den fått en prick i en annan.Ibland har den fått olika betyg i samma tidning i olika tester. Hur kan det vara sån skillnad?Har smakpanelerna så olika smaklökar?Är det skillnad från paket till paket?Snacka om att köpa grisen i säcken.
Jag har köpt en sort som fick bra betyg i en tidning.Nu har tidningen gjort ett nytt test o "min" kräfta kom,gissa var; sist >:(
Anne:dillbrödet låter spännande,är det ett recept för oss?

Anne

Har inte testat det innan, så jag får rapportera sen :)
Anne's Food - min matblogg

kryddburken

Här på ön tillhör vi inga kräftfans direkt. Vi kör en kombinerad kräftskiva/grillafton med dukat långbord i garaget för ca 25 pers - knytiskalas reakt igenom! Grillar står tända för de som önskar, borden är dukade, alla tar med de man vill ha, musiken är kopplad & myspys-belysningen laddad! *S* ...Så gör vi!

Andreas

Här finns kräfttester för den som är intresserad av det:
http://matforum.nu/index.php?topic=560.0
Den som inte frågar får inga svar.

Snabbsvar

Med snabbsvar kan du skriva inlägg medan läser ämnet utan att öppna en ny sida. Du kan fortfarande använda BBC och smileys, precis som i vanliga inlägg.

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator.

Namn:
E-post:
Verifiering:
Please leave this box empty:

Vad är rött, ris, rödbeta, mjölk eller salt?:

kortkommandon: tryck alt+s för att skicka/posta eller alt+p för att förhandsgranska

Annonser

Powered by EzPortal