Har också en tysk som säljer några mil härifrån, dock inte handlat. Bockwursten blir jag nyfiken på - hur smakar den? Kryddad eller mer vanligt korvlik?

Råkade bli en indeninspirerad gryta med potatiskroketter(XD) lite udda blandning men blev riktigt gott

ICAs mozzarellapizza   Flyttstädat exets lägenhet hela dagen så jag var helt slut när jag kom hem.

Gregorian, potatiskroketter känner jag till, men vad betyder XD?

Igår åt jag halstrad lax med grönsallad och tzatziki a la Hasse. Det var ungefär vad jag mäktade med i sommarhettan.

(A la Hasse är en vanlig tzatziki fast med lite extra sting av svartpeppar och cayenne.)

Blandad grönsallad, caprese på buffelmozzarella och svenska fullmogna körsbärstomater, zucchinitagliatelle med en gräddig sås på champinjoner och kallrökt sidfläsk.
Gott? You bet!

Citat från: annamaria skrivet 2009-06-27 22:24
Har också en tysk som säljer några mil härifrån, dock inte handlat. Bockwursten blir jag nyfiken på - hur smakar den? Kryddad eller mer vanligt korvlik?

Vitpeppar, paprika och persilja har denna. Lätt rökt är det också. Skinnet blir härligt knaprigt och jag grillar korven så att den spricker!

Dagens lunch blev rökt sik, kokt ägg, avokado, melon, gruyere och en yoghurtsås med grov senap.

Får nog hälsa på tysken snart.

Idag har vi skördat egenodlade dillen och serverat Dillstuvad potatis och Isterband från BräkneHoby. Mums!

Korv och pommes

Hasse: XD är en smiley jag använder alldeles för mycket av.

Pasta med köttfärssås och parmesan! Mums

Här blir det färskpotatis med sill. Enkelt, somrigt, gott!

Ris och pannbiffar. Kantarellsåsen glömdes bort. Överhettning i hjärnan.

Igår blev det kyl- och frysrensning med en halvgod soppa som resultat. Alaska Pollockfilé, svamp, ärtor och skivad överbliven potatis. Mätt blev jag men kanske äter jag den inte igen... Jag ska gå och handla nu!

Läste i Livets Goda om ett recept på grissida (fläsk) som lät helt fantastiskt som måste provas.
Hel grissida eller bröstsida som vissa kallar det för köptes hem benad och broskad.

Koka upp en stor kastrull med vatten och salt.Rispa fettsida(har tagit av svålen)på köttstycket med en vass kniv i ett dekorativt rutmönster.Doppa köttet i vattnet någon minut.Detta gör att fettet binds och inte smälter direkt senare.Ta upp och torka stycket .Gnid sedan in det med salt ,  peppar , färska kryddor , rostad vitlök och annat gott.Jag tog även torkad lavendel som är kanongott till gris.
Lägg sedan köttet på en plåt och ställ sedan ytterligare en plåt ovanpå med en tyngd på.Låt sedan grissidan baka i ugn ,70 grader,under press i ca 8 timmar(över natten är perfekt).Grilla avslutningsvis fettsidan på köttet på grill eller med hjälp av grillelementet i ugnen(högsta temperatur)till fettet är knaprigt.

Kan bara säga att det blev sjuktgott även kall dagen efter på mackan

Igår kväll i svalkan under ett stort parasoll i trädgården blev det vatt och honungsmelon med två sorters skinka, salami och ett par ostar samt jordgubbar. Med ett glas svalt vitt till dom vuxna.

En härlig sommarsoppa av rester som jag bloggat om.

I kväll myser vi med baguetter och räkröra från Björkö. Lite godis efter det.

Idag gjorde jag kycklingkebab, med en marinad kyckligen legat i, i två dar med bl a. yoghurt, citron och goa kryddor! Det blev hur gott som helst!
http://kryddburken.wordpress.com/2009/07/01/kycklingkebab/

En superenkel men enkel pastarätt signerad Jamie Oliver:
http://matovin.blogg.se/2009/july/macaroni-cheese-typ.html

Gräddig soppa med vitkål, blomkål, purjo och gröna ärtor. Morgonens goda bröd och långlagrad grevé.

Citat från: Mickan skrivet 2009-07-01 21:27
Gräddig soppa med vitkål, blomkål, purjo och gröna ärtor. Morgonens goda bröd och långlagrad grevé.

Det där lät gott!