Du är ihärdig du! En annan år vara tacksam om man ids hasa sig till affären och inhandla ett paket trista köpeprinsar. Men God Prinskorvsjul på dig!

När det stoppades prinskorvar som värst blev det varannan månad men det har lugnat sig, numera blir det bara till jul så nu är även årets prinsar klara

Arbetet med årets prinskorvar påbörjas nu. Ska hämta råvaran till fjälsterna idag, 2 omgångar tarm från lamm ligger och väntar på mig hos en bonde i närheten.
Rensade och klara räcker dom till ungefär 10-12 kg prinskorv.

Sista paketet prinskorvar från frysen blev uppäten igår, korvarna höll sig bra den här gången. Men förra året blev inte lika lyckade, visst dom var goda de första 2 veckorna men sen smakade dom frys.

Till Thanksgiving (eller kalla det hellre en kalkonmiddag med barn och barnbarn) inköptes det prinskorv som backup om köttet inte skulle falla de yngsta i smaken. Dessa blev aldrig tillagade men hittades efter några dagar i kylen och stektes på. Ingen rolig upplevelse, konsistensen var som slät pastej och smaken var liknande, väldigt slätstruken 

Desto roligare nu när julens prinskorvar ligger packade och klara inför högtiden, smak och konsistens är som den ska och det blev även några paket som kan ges bort till behövande i vänkretsen.

Har haft prinskorv som julgåva på firman några gånger och en del kunder har redan frågat om det möjligen blir några i år.   

Hemgjord korv är lyx!!

Glömde ju bildbevis