Citat från: Cathy skrivet 2015-06-13 12:11
Men jag tror att mögelsporerna kommer från luften efter kokning, och skummet ger dem en större yta att växa på. En yta som dessutom svalnar till mögelvänlig temperatur snabbare än själva sylten, och snabbare än man hinner få dit locket på syltburken.
Citat från: kurt skrivet 2015-06-15 19:40
Man kan sänka ytspänningen genom att tillsätta lite smör,
Citat från: kurt skrivet 2015-06-15 19:40
Förövrigt så kall lingon i de flesta fall råröras i stället för kokas (det är naturligtvis helt olika produkter!)