Matforum

Hemmalagat - laga själv => Råvaror, halvfabrikat => Ämnet startat av: crlhrv skrivet 2012-05-01 19:49

Titel: Köpa helt grishuvud - vart?
Skrivet av: crlhrv skrivet 2012-05-01 19:49
Var på Bastard i Malmö i helgen och smakade panerat grishuvud. Tänkte nu försöka mig på det själv. Men..  :o

Var får man tag i helt grishuvud? Saluhall? Bondgård?
Bor i Göteborg..
Titel: SV: Köpa helt grishuvud - vart?
Skrivet av: Hasse skrivet 2012-05-02 15:47
Det var ett spännande projekt som vi gärna vill höra mer om så småningom.  :)

Om du känner till någon butik som är specialiserad på kött och charkuterier hade jag frågat där. Jag har beställt buljongben i en sådan butik. Annars hade jag frågat i kött/charkdisken i någon större matvaruaffär.

Bondgård kan du nog glömma om du inte är kompis med bonden. Det är en massa regler kring slakt och försäljning av kött, men om du hittar en gård som också har ett godkänt slakteri bör det funka.