Har ett recept på en chokladtårta från Australien och i den ingår mängder med s.k. pure cream. Enligt google innehåller det 35-56% fett så det givna valet är vår vispgrädde (40% fett). Men sen läser jag att pure cream inte går att vispa. Har pure cream verkligen hög fetthalt eller kan det vara matlagningsgrädde (15%) eller kanske mellangrädde (27%) som avses?
Någon som bott i Australien och har smakat på pure cream? Blir ju inte klok på alla double cream, heavy cream, pure cream, single cream, whipping cream etc. i utländska recept...
Någon som bott i Australien och har smakat på pure cream? Blir ju inte klok på alla double cream, heavy cream, pure cream, single cream, whipping cream etc. i utländska recept...