Läste på GT idag om vad stjärnkocken Leif Mannerström tycker;

"Gästen ska vara bekväm
Att gästen ska vara bekväm och nöjd är viktigt för Leif Mannerström. Han säger att han minns en period när han upplevde att personal och restaurangägare ville vara finare än gästerna.
- Sådant är det värsta jag vet, dundrar han. Om jag finns i närheten blir inte en gäst snorkigt behandlad. För mig är restaurangen till för våra gäster, inte för att personalen ska tro att den är något. Att vara trevlig mot gästerna är nummer ett".

Personligen tycker inte om honom, men han har rätt.
Jag gillar gå på restaurang Shiraz i Göteborg som serverar god persisk mat. Trevlig personal är där också.