I senaste avsnittet av Niklas mat - så hör och häpna - besökte Niklas en plats där man rökte ÅL! Han drog till och med ett ålskämt!
Programmet går att se här:
http://svt.se/svt/road/Classic/shared/mediacenter/index.jsp?&d=41132
Andreas, du tar livet av mig. Jag som lyckades undvika det programmet. Nu var jag ju tvungen att genomlida alla bom-bom-jobba-jobba-schmack-poff-poff-prrrr-poosch-schmack bara för att höra ålskämtet. Jag missade det, vilket var det? Antagligen var jag för upprörd efter allt trams om att det är riktigt najs med pesto o för att inte kladda ner tröjan kan man köpa färdig pesto (kan förkläde vara ett alternativ?) Soppkoket avslutar han naturligtvis med att ringla på lite god olivolja. Såå, då blev soppan superfin!
Förlåt förlåt! Tänkte alls inte se programmet själv men råkade bläddra förbi det precis när han sa ål. Niklas jätte-jätteroliga ålskämt gick ut på att man skulle se till att få bort alla ben från ålen så att inte svärmor får det i halsen - eller det kanske man vill hahaha. Hmm.
Vad bra att du kunde glädja dig åt peston och den goda olivoljan i alla fall.
På tal om skoj och glädje så hittade jag förresten en artikel om Niklas där han avslöjar att han inte gillar bananer i mat och där han skojar med maträtten flygande jakob. http://www.st.nu/noje/index.php?action=visa_artikel&id=459126 "Bananer kan vara okej som mellanmål men jag vägrar att använda dem i matlagning. Den där Jakob tycker jag kan fara och flyga så långt bort han kan komma."
Jaha...sedär...nu fick jag nässelutslag och hamnade i allergi-chock-koma bara av att läsa om Mat-Niklas. Kan man stämma TV för sveda och värk? Var det någon som såg honom rida på Nikolai Kirk-vågen (den otroligt hypade Köbenhavn's kocken) för några år sedan? Lamare side-kick får man leta efter. Men hör och häpna; jag kunde inte låta bli att köpa eländets kokbok när den kom ut! Helt "Trotterish-look-alike" står han på framsidan och skriver en Mice en Place lista med förklädet felvänt...de fem första sidorna i boken är close-up-bilder...för att sedan visa samma bild som på framsidan...igen? Sedan följer text i reportageform blandat med smågodis, ännu mer Mat-Niklas-Historia...töntig tillbakablick till Järpen...mera Wolfgang Puck-Trotter-French Laundry-kopierad mat...och sedan somnade jag!
Jag har numera gömt kokboken bakom Kökskalendern 1956, Sju Sorters Kakor, Smultronställen i Sverige och en hel drös andra helt onödiga kokboksinköp...
Nu hänger jag inte med Fredrik, har Niklas varit sidekick i ett tv-program med Nikolai Kirk?
På vilken kanal sändes det och vilket år ungefär var det?
Dråpligt att du var en av de få som köpte Niklas kokbok! Läste just att den inte sålde vidare bra häromdagen "... böcker av Nigella har nämligen sålt relativt blygsamt i Sverige, åtminstone i jämförelse med tittarsiffrorna. Samma kan sägas för Niklas Ekstedt, som blivit en populär tv-personlighet, men vars första kokbok sålde mycket blygsamt. ." http://sydsvenskan.se/samtidigt/article266393.ece
Mycket blygsamt, hur många exemplar kan det betyda..?
25 ex till släkten.
Haha...eh?...åhnej...betyder det att jag är släkt med honom!??? (Gud Förbjude!)
Side-kick...egentligen var det väl Kirk som skulle vara Niklas side-kick och om jag inte minns fel så var det TV4's morgon, så det var inget helt program (som tur var! Däremot en hel programserie med Kirk skulle vara kul, det är en grymt bra kock med en otroligt skön inställning)...men Kirk körde ju över "gröngölingen" så det skvätte om det! =) På ett sätt underhållande att se!
Tror fenomenet Niklas (fenomen var att ta i märkte jag nu) har mycket gemensamt med Nigella; antingen så älskar eller hatar man dem? ;) Nigella som person i rutan är helt vedervärdig, men hon är säkert en kul person privat.
Förlåt. 24 ex till släkten o 1 ex till Fredrik Goldhahn ;)
I dagens Niklas mat blir det kalvstek. Och drinktilltugg med rädisor, hallon och blomkål. Tänk om det är gul blomkål? Boka in teven ikväll Agneta!
Och läser man vidare på länken nedan avslöjas också hur man blir en bra kock hemma!
http://tvguide.nwt.se/articles/?id=35238
Oj,missade både tråden o programmet. Men nu är jag laddad; ikväll ska Niklas laga quinoa,det kan bli intressant. Han ska t.o.m prata med någon som är uppvuxen på quinoa (det känner jag också en som är,hon är fullständigt kolerisk, men det är nog inte quinoans fel) Det skulle vara kul om de nämnde något om olika färger på quinoan, det har ju varit på tapeten här.
Alla har sina kors att bära; Andreas äter äcklig färdigmat o jag ser på Niklas mat ;D
Ditt kors kan omöjligen vara lika tungt som mitt..? :)
Nåja för att öka din börda lite så kan du väl surfa runt på Niklas egen webbsajt några timmar om dan: http://www.niklas.se
GLÄÄÄÄÄÄ!! HUR lyckades du hitta denna pärla?
I ål programmet talade han om att han var stolt över svensk ål. Man undrar om han var stolt över att vi lyckats utrota 95% av ålen?
Maten blir inte bättre tillagad av att man har ett tidtagarur, eller av att man slänger ingredienserna åt olika håll. Det finns många okunniga (TV)kockar, men Niklas Ekstedt är ett unikum!
Varför i fridens dagar ställer han inte klockan snett bakom sig. Då ser TV-tittarna den hela tiden o Nicke behöver bara vända lite på huvudet. Nu kastar han sig över den o vrider på den; allt för att spänningen ska bli oliiiidlig antar jag ;)
Det händer i alla fall massor med grejor runt Niklas! Nu spelar han in ny tv-serie och smygöppnar nya Stureplanskrogen ikväll. Dessutom lämnar han Hotell Kattegatt i Torekov i Skåne http://www.kattegat.se/ där han drev "Brasseri Niklas".
"- Tiden räcker inte till. Jag har fullt upp med både restaurangen i Stockholm och inspelningen av en ny tv-serie, säger han.
Niklas erkänner också att det rådde delade meningar om hur krogen i Torekov skulle drivas.
Enligt honom ville den ägargrupp som tog över fastigheten skapa något av en herrklubb" (http://www.kvp.se/nyheter/1.895381/tv-kocken-sager-adjo-till-torekov)
Krögaren o kocken Niklas vill inte jobba på herrklubben. Vad var det meningen han skulle göra där? Strippa? :P
Kvällens Niklas mat på SVT1 20:00 verkar väl intressant? "Vad lagar kockarna helst när de bjuder varandra på mat? Niklas vet"
Dessutom skrivs det nu mycket spännande om Niklas - faktiskt går han nu under namnet "årets svikare" nere i Skåne. Läs vidare!
Bakgrund: Niklas har haft totalt tre engagemang före det nya Stureplansäventyret 1900-
1) Restaurang Niklas i Helsingborg (år 2000)
2) Niklas i viken ett par mil norr om Helsingborg (maj 2003)
3) Hotell Kattegatt i Torekov "Brasseri Niklas"
För någon vecka sedan (förra sidan i denna tråd) kom det fram att han lämnade Torekov på grund av "delade meningar om hur krogen i Torekov skulle drivas" med nya planer på "herrklubb"
Nu kan man I Helsingborgs dagblad läsa artikeln "Niklas flyttar sitt Skånekök till Stockholm" http://hd.se/noje/2007/10/30/niklas-flyttar-sitt-skaanekoek/
Där kommer det fram att även restaurang Niklas i Helsingborg nu stängts "Niklas i Helsingborg ... gjorde honom uppmärksammad i hela mat-Sverige genom att nästan från starten placera sig högt i flera listor över Sveriges bästa krogar. Ändå gick den med förlust." ... "Varför Helsingborg är en så svår matstad vet jag inte. De verkar gladare för pizza och pasta i den staden. Det var därför jag flyttade därifrån." (Hoppsan!)
Och dessutom är framtiden är osäker för "Niklas i viken" - "Om Niklas i Viken kommer att öppnas nästa sommar är däremot inte klart. -Mina morbröder ska sälja fastigheten och ännu vet jag inte vilka villkor den nya fastighetsägaren ställer, säger Niklas Ekstedt"
Hoppar vi sen raskt över till denna intervju från sajten Stureplan http://www.stureplan.se/frame.php?main=/articles/6022/ så är det lite andra tongångar: "Jag kommer att vara i köket varje dag. Det var därför jag la ner mina andra projekt, för att kunna fokusera allt på ett enda kök." - allt det här med herrklubbsplaner, dålig lönsamhet på grund av matkulturlösa Helsingborgare samt morbröder som inte längre upplåter restauranglokaler gratis försvann visst, nu heter det istället att fokusera. ???
Och det är i denna artikel vi även kan läsa att Niklas nu i Skåne är utsedd till årets svikare på grund av pizza- och hamburgerstämpeln på de stackars Helsingborgarna...
Annat intressant i Stureplansintervjun:
1) Målgrupp för den nya krogen:"Allt från farmor som gillar grislägg till flickvännen som du tar en drink med i cocktailbaren."
2) "Jag har just spelat in tolv nya program för SVT som ska sändas i vår."
Citat från: agnetasch skrivet 2007-09-22 11:29
Andreas, du tar livet av mig. Jag som lyckades undvika det programmet. Nu var jag ju tvungen att genomlida alla bom-bom-jobba-jobba-schmack-poff-poff-prrrr-poosch-schmack bara för att höra ålskämtet.
Apropå detta om ljuden du skrev Agneta - jag har inte tänkt på det så mycket men såg de första 8 minutrarna av förra avsnittet där han kokade 15-minuterbroccolissoppan (som inte alls verkade så tokig och dessutom värmde han vatten med vattenkokare). Och ja han gör verkligen många ljudeffekter...
BOBB - rakt i
BOM - olivolja
ner med det CHOMP
ner med två matskedar där BAM
men den är SHUIT - den är god
Sen irriterar jag mig lite på att han säger VI hela tiden "VI vill inte ha mitten av gurkan så VI tar bort den".
Jag tyckte det lät mer som FZZUIT än som SHUIT ;D
Tur att det är paus på honom ett tag, inte nog med alla ljud; detta viftande med händerna då. Hur får han något gjort; han arbetar med en hand o kommenterar arbetet med den andra, vift, vift, pek, vrid, vrid. För säkerhets skull släpper han arbetet då o då för att vifta med båda händerna så att vi verkligen ska förstå (invecklade saker,t.ex hur man mixar broccoli o vatten)
Jag önskar han fick några lektioner i TV-framträdande o tonade ner en del egenheter; den påfrestande halvböjda arbetsställningen, det meningslösa viftandet med händerna o de störande ljudeffekterna. Hemska tanke; han kanske har fått lära sig det på TV!
Vad passar bättre dagen när Agneta är tillbaka än att bjuda på den stora nyheten att också MatNiklas snart är tillbaka? Han ser man i rutan den 3:e april klockan 20, denna gång är han visst ute i stora värden, det talas om desserter i New York och tryffel i Kroatien. Nästan som solens mat kansle? :)
http://hd.se/noje/2008/02/28/mer-mat-med-niklas/
Han är ju bla i Stockholm:
http://paindemartin.blogspot.com/2008/01/hej-mat-niklas.html
Ska verkligen bli kul att få se gamle Niklas i rutan igen :-X
Håll till godo Agneta! Jag hoppas verkligen att du kommer att ge honom en ny chans i år och titta ordentligt på premiären så vi får tillfälle att diskutera på vilket sätt han och programmet utvecklats sen sist.
Kurt, det var intressant. Jag gissar att MatNiklas hittat BrödMartin genom MatälskarLisa, hon och MatNiklas är gamla kompisar och jag vill minnas att BrödMartin har gästat Taffel. Känner du eller någon annan till om Niklas hälsat på hos fler matbloggare/Taffelbekantingar?
Inga förutfattade meningar. Jag lovar.
Toppen! :)
Och titta här! MatNiklas har fått proffshjälp för att bli mindre irriterade: "Hans gestikulerande armar och ljudeffekter har inte fallit i lika god jord hos tittarna som föregångaren Tina Nordströms "jättegott"." ... Niklas: "- Jag har tonat ner mina ljudeffekter" http://www.aftonbladet.se/nojesliv/tv/article2083902.ab
Men...det var väl inget fel på hans viftande o smackande? ::)
Jaha, så var det dags. Ikväll ska vi titta på Mat-Niklas :D En nertonad Mat-Niklas om man ska tro Aftonbladet:
Mat-Niklas - nu mindre irriterande: "Jag har tonat ner mina ljudeffekter" säger Niklas Ekstedt, 29 som har fått proffshjälp för att dämpa sina gestikulerande armar och ljudeffekter.
Det kanske blir en njutningens stund ihop med SVT1 kl 20.00 ikväll?
http://wwwc.aftonbladet.se/vss/telegram/0,1082,70832614_640__,00.html
alldeles för fjantig kille. Ett riktigt sömmnpiller.
"Detta kommer bli såååååå gott assåå" låter ju som fjortisarna man ibland får framför sig på bussen in till jobbet.
Jag kände ingen riktig passion.
skulle vilja kalla programmet för mjuk-mat-porr med alla överdrivna närbilder som blivit så poppis bland mat-median. Men eftersom Käk-Nille var så tråkig så kanske man skulle kalla det en slörunk eller tantsnusk. Äppäpp
Men kul med mat-tv iaf :P
Citat från: Rookie-T skrivet 2008-04-03 20:31"Detta kommer bli såååååå gott assåå"
;D ;D ;D
Det lustiga är att när Mat-Niklas arbetat bort mycket av sina irriterande ovanor så upptäcker man vilket "sömnpiller" han är. Jag kommer inte ens ihåg vad det var han lagade. MEN, hans starka sida är nog att resa runt o intervjua folk om mat, han ser ju rar ut vilket kan ge mysiga intervjuer. Ett nytt Mat&Fjärran eller Lagat&Klart kanske ;D
Men tror ni inte att han blir mer av ett sömnpiller i rutan just därför att han är stel och spänner sig för att inte vara irriterande? Är det egentligen inte lite synd om Niklas som ju nu försöker bleka bort sin personlighet på samma sätt som då Michael Jackson bleker sin hud med hydrokinon? För visst har Niklas definitivt tonat ner sig, igår kunde jag bara uppfatta tre ljudeffekter på hela programmet - "duttu-du", "schopp" och "smack".
Jag tycker annars att Niklas nu gör lite samma misstag som många kvinnliga matlagare i tv, han har lite för flådig skjorta på sig när han lagar mat, det känns inte så köksmässigt.
Inslaget om Sivans ost med Sivan som gör sveriges mest vällagrade ost i sit ostdubbelgarage var intressant. Men vad kostar den och var kan man köpa den? GP har svaret i en artikel från förra året http://www.gp.se/gp/jsp/Crosslink.jsp?d=119&a=358968 "En herrgård eller prästost kostar 150 kronor kilot i Sivans ostvagn. På Gudagott i Göteborg ligger kilopriset på runt 200 kronor." Vi får även veta att Leif Mannerström har Sivans ost på menyn "Vi har "Ost ur Sivans sortiment" på Sjömagasinets meny och då serveras 3-4 bitar med marmelad och fruktbröd."
(Igår var förresten Niklas på kalas, se bilder nedan.)
Aha, det var därför Mat-Niklas flyttade till Stockholm, inte för att laga mat utan för att mingla med de två självutnämnda Stureplanskungarna :-\ Sjunker,sjunker...
Min 85-åriga Mormor kunde minsann tänka sig att laga vegetarisk lasagne - med aubergine och allt. Bara jag fixade ingredienserna. Han har nog en viss utstrålning den karln ändå. Även om det nu mest är hos dem över 80 eller ? ;D
Denna tråden känns mer som att den skulle passa i Vänt i Häcken.
/rolf
Ursäkta min okunskap - men vad är vänt i häcken? ???
Hänt i Veckan passar det bättre?
/rolf
Det var skojigt Rolf men nu har vi 4 inlägg off topic här i rad i en kedja som började med ditt och som förmodligen ryker när andan faller på.
Vad de som läser den här tråden är mest intresserade av är att alla som sett Niklas mat berättar om vad de tycker om programmet - inslag, upplägg, programledare? För den som missade det går en repris i SVT1 imorgon söndag 13:25 och det kan även ses på nätet
http://www.svt.se/svt/road/Classic/shared/mediacenter/index.jsp?&d=41132&lid=lista_684919&lpos=5
Det är ju mycket bra med reportage om råvaror, annorlunda tillagningsmetoder etc men det förutsätter att den om gör reportaget både är kunnig och nyfiken.
Vad ni är elaka! Mitt mobbingradar darrar av förskräckelse!
Nja, är det så elakt om du slår på ironifiltret och ser till att mentalt hålla isär privatpersonen och den offentliga kändiskocken och programledaren?
Privatpersonen Niklas verkar vara en jättehygglig och trevlig kille men jag tycker inte att han är nån vidare programledare på precis samma sätt som jag tycker att Marie Picasso inte är nån vidare artist, Helena Bergström inte är nån vidare skådis och Lars Leijonborg inte var nåt vidare partiansikte. Tyvärr. Och när man sen ska beskriva varför man tycker att dessa människor inte passar i sina roller så kommer man in på personliga egenskaper, men det är inte samma sak som att racka ner på personen som sådan, alla har vi goda och dåliga sidor som gör oss mer eller mindre lämpade för olika yrkesroller.
Men visst är tråden i nuläget för negativ, jag ser jättegärna att ni som verkligen gillar Niklas mat står upp för det och säger vad ni tycker, kan inte du skriva nåt positivt Johannao?
Han känns lite stel som programledare. Besöket i ostgaraget var helt klart höjdpunkten med programmet, i övrigt.. Soppan var det väl inget fel på.. Lasagnen var nog ganska god.. Men de känns lite för vardagliga, för tråkiga. Nu när vi har internet så ligger ett lasagnerecept bara några klick bort, så om man ska hålla intresset uppe för ett sånt här program behövs det lite mer spännande saker. Saker man kanske inte testar så ofta. Man vill bli inspirerad, och jag blir tyvärr inte det av Niklas mat. Plus i kanten för dessertspecialen i New York dock.
Behållningen var ju att få lära sig att zucchinin är grön medan auberginen är svart - eller var det tvärt om?
Mmm jag gillar honom iallfall, denna Niklas :). Undrar om han är singel...? ;)
Vem är nästa veckas brödbagare då? Han pratade surdeg och jag tänkte förstås på brödbloggare Martin. Nån som vet?
Det är han!
Så spännande, BÅDE Jomaels blivande boyfriend OCH Bröd-Martin!
Jodå, det verkar som om många tycker att Niklas är en stilig kille och det är ju ingen dålig egenskap för en programledare. Fast det här med singel, jag undrar jag, vad är det för ett fruntimmer han står tillsammans med på bilden från Schulman-festen tidigare här i tråden?
Shanta: Det är bra synpunkter du har - "om man ska hålla intresset uppe för ett sånt här program behövs det lite mer spännande saker" och "vill bli inspirerad" - och jo jag håller med men det beror lite på vem programmet vänder sig till. Om målgruppen är nybörjarmatlagare så kan ju lasagne vara väldigt spännande och inspirerande? Vilka är målgruppen egentligen, framgår det klart när man ser programmet?
Kurt: Ska vi tolka det där som mild ironi? Passa dig så att inte Niklas bussar Bosse Bechamel på dig. :)
Annamaria: Att det är BrödMartin står ju här lite tidigare i tråden, har du varit och gosat med Staffan så mycket att du missat det? ;)
Åååhhh ursäkta min ouppmärksamhet. Jag har haft fullt upp att beundra min favorit Andreas :-* Förresten vem var nu Staffan så du? ;D
Citat från: Andreas skrivet 2008-04-07 14:17
Men visst är tråden i nuläget för negativ, jag ser jättegärna att ni som verkligen gillar Niklas mat står upp för det och säger vad ni tycker, kan inte du skriva nåt positivt Johannao?
hehe, det vet jag inte om jag kan... ;) Jag brukar nästan aldrig se programmet. Jag stör mig inte särdeles på hans person, men är inte heller särskilt imponerad av programmets innehåll. Jag tycker att formen är rent av irriterande, recepten sällan fängslande och side-kickarna (har väl varit några) jättetrista! Det är ju ett väldigt dåligt betyg att jag, som vanligtvis slukar allt med minsta mat-anknytning inte alls bryr mig om att försöka kolla in programmet.
Och visst ska man väl få kritisera hur mycket man vill, jag kan bara allt för lätt föreställa mig hur jag, om jag var Niklas, skulle googla mig själv och läsa allt vad folk tycker och sen inte kunna somna på kvällen om jag hittade den här tråden. Men det behöver ju inte betyda att han gör det. Han kanske är en arrogant J*&%¤## som bara tänker "haha, era nollor, jag är i alla fall med i TV och vilka är ni era losers??" eller nåt...;)
/överempatiska Jo
Vill bara ge Andreas en eloge för att han jobbar för att hålla en trevlig konstruktiv ton. Proffsigt!
Det är inte jag som tipsat redaktionen på Mat-Niklas om Pain de Martin. Möjligt att Niklas läst om honom på Taffel.se. Men jag vet att både Niklas och hans redaktion följer bloggar. Det har gjorts ett tidigare inslag om matbloggare för något/några år sedan i samband med att vi hade en bloggträff.
Vad gäller Niklas civilstånd kan ni kolla på Facebook ;-)
Personligen har jag inga åsikter om Niklas som programledare. Eftersom vi så otroligt sällan tittar på teve (föredrar att dumsurfa) har jag knappt sett honom. Privat är han extremt trevlig, generös, ödmjuk och passionerad. Att kommunicera detta via en tevekamera är inte det lättaste.
Trevlig söndag! Jag funderar på att gå på Grill med familjen.
När du ändå är här Lisa kan jag passa på att säga att jag gillade dina inslag, visst var det i Niklas mat i början eller kommer jag ihåg fel? De var roliga att titta på. det blir så svårt att göra tv som både ska tillfredsställa den mest rutinerade matletare och kännare och den totalt ointresserade som ska bli nyfiken att prova på. Som med all Tv blir det bara brett och platt. Efter ett tag så känns ingenting nytt längre...tyvärr. Smalare matprogram eller åtminstone som det Lisa gjorde, små nerdykningar i intressanta matfenomen och teman, inte "vilken är sveriges äckligaste pizza" eller "pulvermosets historia". (för nyfikna tror jag att de reportagen finns kvar på svt.se/mat)
Dessutom måste jag säga att Niklas jakt på ogräs i skåne tyckte jag var superspännande, mer sånt! (återigen, visst var det väl Niklas som gjorde det reportaget???)
Mat-tv är svårt nuförtiden. Kock-duellen zappar jag genast bort. Tv4:s "köket" tyckte jag var riktigt bra. Jag uppskattade dina inslag där också Lisa!
Det värsta med mat-tv det är i alla fall när det ibland visar sig någon som är uppenbart okunnig om det han/hon gör. Det händer ibland men den kategorin tycker jag iaf. inte att det verkar som man kan placera Niklas under, trots att jag har sett rätt få avsnitt med honom.
Hihi nu känner jag mig som värsta stalkern, men blev ju så nyfiken så jag kollade Niklas på facebook :). Kan upplysa om att man inte kan se hans profil om man inte är hans vän....
Så nu vet ni det :)
"Stalker" ???
Vad är det?
AnnaMaria: Hmm den gubben går inte, när du blir sådär alldeles-för-kärvänlig helt plötsligt är du definitivt otrogen. ;)
Hasse: En stalker är en jobbig person som förföljer kändisar.
Jomael: Har du lyckats bli Niklas vän då? ;)
Lisa: Tack, fast jag går bara efter reglerna (http://matforum.nu/index.php?topic=3.0) som direktøren for det hele (http://www.imdb.com/title/tt0469754/) satt upp. På torsdag måste du väl förresten se programmet när Bröd-Martin är med?
För att vidga diskussionen om Niklas mat ytterligare så är det snett att bara klanka på programledaren, ett tv-program är ett teamwork, om man ska vara rättvis är det nog fler som borde bära hundhuvudet. Jag skulle gärna vilja veta vilka som sitter i redaktionen och är ansvariga för programinnehåll, upplägg, regi och produktion men det framgår inte av programmets hemsida vad jag kan se.
Med rätt uppbackning/produktion skulle det bli bättre tv, ett stort problemen är att han själv måste fylla ut de ganska sega inslagen när han lagar till något. Tina hade Tomas Tengby som höll igång henne och fyllde ut tiden med småprat. Och ser man Gordon Ramseys F-word så har de i stället klippt och komprimerat ihop själva matlagningen till att Gordon just så pass bara säger ingrediensnamnet och att man ser en närbild på ingrediensen åka ner i skålen, ingen dötid där att fylla ut.
Det är rätt, det är ingen mening att kritisera enskilda programledare för innehållet i program. Speciellt faktadelen bör definitivt vara ett ansvar för hela redaktionen. Dessutom finns det ju väldigt många bra kockar som inte göra sig lika bra i TV, liksom säkert få av de bra TV-kockarna gör sig bra i en restaurang! Nästan alla svenska matprogram använder sig ju av en "bistittare" som kompletterar med frågor, inte bara Tina utan också t ex Saras kök och många av matprogrammen i TV4. Men att ha s.k. kändisar som bisittare blir ju oftast bara misslyckat, det fungerar sällan att improvisera fram en vettig och intressant konversation.
Nu har jag sett inslaget om Martin (Finns på svt). :)
Inte direkt djuplodande 4 minuter men kul ändå att se. Isbitar i botten av ugnen var smart. Sen hade han en väldigt snitsig brödspade att stoppa in brödet med. Brödet såg supergott ut.
Egentligen hade det nog varit bättre om de gett Martin en kamera så hade han fått göra en videodagbok över hur han gjorde brödet. Nu fattade man ju ingenting över brödbaket. Men hoppas det gick hem hos många att det går att göra gott bröd hemma också.
Kurt: Ja att improvisera är knepigt vare sig bisittaren är kändis eller ej men det finns ju inget som hindrar att bisittaren har ett bra manus att utgå ifrån!
Justrom: Jo jag håller med dig, tycker helt ärligt det var ett jättetrevligt inslag men genomtänkt upplägg saknades helt, det kändes mest som "kolla här bara vilka spännande grejor" istället för "så här gör man när man bakar surdegsbröd".
Här är en ETC-artikel där Niklas pratar ekologisk mat http://etc.se/artikel/17278/konsumenter-maste-kraeva-ekologiskt
" Jag undviker även att köpa fisk som är rödlistad av WWF, såsom scampi och torsk. På restaurangen (1900, han startade den i höstas) använder vi i princip enbart råvaror som är producerade i Sverige eller Norden, vilket i och för sig inte garanterar att det är bättre ekologiskt sett."
"...som TV-kock har jag hittills inte fått några önskemål från publiken om att laga ekologiskt ... - Som TV-kock vill jag först och främst inspirera människor till att lägga ner mer tid på den mat de serverar sina barn. "
Och här är en dagsfärsk Mia Gahne/TT Spektra-artikel med rubriken "Niklas Ekstedt - en superstar i köket" http://hd.se/mat/2008/04/29/niklas-ekstedt-en-superstar-i
Här får vi veta att han har flickvän (ledsen Jomael), åker skateboard och skidor men är ointresserad av allsvenskan samt att hans tredje kokbok kommer ut om några veckor. Niklas: "- Det är lättare att uttrycka sig i text. Jag blir mer välformulerad och folk hänger inte upp sig på småsaker som i tv."
Jag förstår inte riktigt varför ETC vänder sig till Mat-Niklas som vore han ett ekologiskt orakel, han verkar ju knappt förstå, eller ens uppskatta, begreppet. Eller är det till att dra sig ur försiktigt när det i fisande-ko-debatten visade sig att ekologiskt inte är så bra som man trott ???
Kommer inköp av ekologiska varor att bli en klassfråga? Tveksamt, redan i den ekologiska mellanmjölkens barndom visade det sig att de som köpte mest av den var ensamstående mödrar o de var ju ingen penningstark grupp som kunde strunta i prisskillnaden.
Har man pengar över tror jag att man lägger dom på lyxiga o ovanliga matvaror som inhandlas i diverse trendiga saluhallar eller så går man på restaurang. Ekologiska varor köper man om man är övertygad om nyttan av dem o då är man kanske beredd att prioritera.
Niklas tycker det är svårt att handla: "Nu äter jag inte anklever, men jag kan ibland tänka att det vore bättre att köpa det än exempelvis kaffe som plockats av fattiga bönder" Ska han stoppa anklevern i kaffebryggaren? Rättvisemärkt kaffe, hört talas om det? ;)
Är det inför sin nya bok som Niklas är så aktiv i medierna nu? I beskrivningen av den kan man läsa: "Här får vi får följa med honom på en upptäcktsfärd bland spännande smaker och närodlade råvaror: citron, tomat, dill, pepparrot och skogsbär" ;D
Damma av finporslinet Agneta, snart är Niklas i ditt vardagsrum igen!
Ty 9:e april smäller det, då är damernas favorit Mat-Niklas tillbaka med en femte säsong där han förutom matlagning och reportage om bland annat ekologisk mat och tillsatser utlovar personliga berättelser om livet som tv-kock. http://www.gp.se/gp/jsp/Crosslink.jsp?d=907&a=478526
Hur ska jag kunna vänta så länge som till den 9:e april med att få se vår outslitliga plåt-Niklas igen? ::)
Oj oj måste säga att agnetasch verkar vara på krigsstigen mot Niklas Mat.. Kanske själv skulle vilja vara den som står i rutan?? =) känns lite så med tanke på alla "hänt extra" inlägg som någon skrev... =)
Måste själv säga att jag verkligen gillar programmet och ser mycket fram emot att det startar igen den 9 april. Och tror säkert att många håller med mig.
Helena
Kul att du gillar Niklas Mat Helena. Säkert många med dig som gör det o det skulle aldrig falla mig in att håna er för det. Alla kan inte tycka lika ;)
Citat från: Helena skrivet 2009-03-08 10:32
Kanske själv skulle vilja vara den som står i rutan??
Ja det skulle jag faktist gärna gjort; jag tycker det är mycket roligt att föreläsa o undervisa, ju större publik desto bättre. TV hade varit perfekt :D
Citat från: Helena skrivet 2009-03-08 10:32
känns lite så med tanke på alla "hänt extra" inlägg som någon skrev..
Den här meningen förstår jag inte, kan du förklara den lite bättre? Vadå "hänt extra"?
Jag har inget emot Niklas... Min TV har nämligen en strömbrytare ;D
Hej Agnetasch!
Måste vara ett känsligt ämne med Mat-niklas eftersom du tydliggör ännu mer dina negativa kommentarer med en bild.. rättigheter till det verkligen?? =) Vad jag menar med hänt extra är att jag trodde det här var ett "matforum" inte en dålig kopia på någon skvallerblogg... Men eftersom du gör väldans många inlägg överallt så kanske du känner att det är din grej...
Oh, Helena - det var väl lite hårt ? Vi ska väl vara trevliga mot varandra ?
Alla kan inte gilla Niklas precis som inte alla gillar mig :-) Jag tycker också att Niklas TV-program är booooring men jag gillar hans restaurang. Det skulle nog vara rätt kul och utvecklande om andra än våra proffs-kockar får en chans i TV:n. Se på TV4:s Halvåtta hos mig ? Nä, jag är med Agnetasch - Niklas är tråkig i rutan.
Som man är själv och frågar får man svar =) eller hur? Tack annars för tips om Halvåtta hos mig det ska jag kolla in =)
Citat från: Helena skrivet 2009-03-09 08:00
Måste vara ett känsligt ämne med Mat-niklas
Hoppsan ja, det verkar det tydligen vara! Jag trodde att du som hans beundrarinna skulle uppskatta en bild av honom men blir du upprörd av den så ska jag naturligtvis ta bort den ;)
Citat från: Helena skrivet 2009-03-09 08:00Vad jag menar med hänt extra är att jag trodde det här var ett "matforum" inte en dålig kopia på någon skvallerblogg...
Aha, du menar en tidning som heter "Hänt extra" den kände jag inte till. Du verkar väl insatt i skvallermedia, med din hjälp kanske vi kan få matforum till en fullfjädrad skvallerblogg o inte bara en blek kopia ;D
Citat från: Helena skrivet 2009-03-09 08:00
Men eftersom du gör väldans många inlägg överallt så kanske du känner att det är din grej...
Vad är det "som är min grej"? Nu uttrycker du dig lite otydligt igen.
Helena: Vad gäller "Som man är själv och frågar får man svar" så är det ett bra sätt att starta krig, men nej så fungerar det inte här, tumregeln är ett trevligt tonläge där man respekterar andras åsikter. Däremot får man gärna skoja, gliringar och ironi är tillåtet så länge man har glimten i ögat. Det markerar man då lämpligen med smileys på väl valda ställen. Den som följt Agneta ett tag vet dessutom att hon i princip alltid har glimten i ögat. Men hur är det med dig, har du själv glimten i ögat eller är det personangrepp du håller på med? I så fall ligger du farligt nära gränsen.
Och apropå skvaller, vore det inte märkligt med en tråd om en av Sveriges mest exponerade kockar utan skvaller?
Oj det var då verkligen inte så jag menade, måste då verkligen be om ursäkt.
Vad bra, tack, då är det inget problem, ibland är det svårt att veta vad som egentligen menas mellan raderna och då är det bäst att fråga innan någon faktiskt blir arg/ledsen.
Såg för första gången den här säsongen några minuter av Niklas mat igår, gillade hans klädsel med enkel tröja och rejält förkläde. Men vem har inrett studioköket? Det gav ett väldigt hårt och kallt intryck.
Jag tyckte det var lite roligt att de valde att visa allt krångel med köksmaskinerna (köksmaskinstema i gårdagens program).
Ja det var jättekul..satt och småskrattade för mig själv i soffan.
Andreas detta är OT men en sak som retar mej med en del program i TV mat världen är alla dessa uppstoppade modedockor som är klädda som dom skulle gå på disco. Långt hängade hår,långa naglar,smycken,bar mage,inga förkläde mm dom ser ut att ha stannat i tonåren. :D
Så där é ju Niklas mat ett föredömme. Jag säger som en del, jag vet var "sappknappen" finns om jag inte diggar en person el program men reagerar ändå på filosofin bakom deras klädsel och utseende. Många tar efter deras look som sedan återspeglar sig hos en del folk i barer,caféer.
Jag brukar direkt kommentera detta, om dom uppträder oartigt då ringer jag BOSSEN direkt. Folk som arbetar i offentlig miljö och med mat ska inte vara klädda som "modedockor" el "discodrottningar" man kan vara attraktiv ändå i sina skyddskläder, som ju är reglerad i lagen. ;)
Ta nu inte detta som om jag är en person som inte diggar syggt klädda kvinnor. Men var sak har sin plats. BASTA. ;D
För övrigt så var dit svar på "Som man är själv och frågar får man svar" korrekt.
/rolf
roffe... håller helt med dig... det är väldigt osmakligt med en tjej på ett kafé med långa målade naglar, långt hängande hår eller -nästan ännu värre- en slarvigt uppsatt rufsig tofs... får man sedan veta att det är ägarinnan blir man helt avskräckt från det stället (har hänt)
Ny säsong igen...och inga kritiker kommer bli besviken!!
För herre min skapare vilken tråkig mat Niklas lagar...det är så att klockorna stannar!!! Han har goda intentioner med sitt första program..."Laga mat utan recept" är temat. Problemet är ju att det är uppenbart att temat på programmet inte blir autentiskt..eftersom en mängd av matvaror redan står uppradade i det sterila och opersonliga köket!
Ja vad lagar han då? Det blir pannkakor med majs i och en löjlig j###a grönsallad. Och detta hade ju Niklas inget recept till...hihi..så galet och spontant! Näää kom igen Niklas...hur roligt är det? För oss som är mer eller mindre matlagningsintresserade känns det som ett hån att laga pannkakor i bästa sändningstid på SVT? För vi snackar ju inte om UR. Å dessert då?..jo bär med maräng som bakas i ugn..superkul!
Var finns nytänkandet? Var finns lite mer avancerad matlagning? Vad finns intressanta reportage? Var finns lite retro-matlagning med husman från 1920-talet? Och var finns glädjen Niklas..kärleken till maten..som Mat-Tina, Leila och Moberg lyckas förmedla? Och när ett reportage med Lasse Kroner som tramsar och flamsar i en löjlig tävling är det enda som känns lite småroligt..då har man problem med programmets kärna!
För att sammanfatta...otroligt att SVT släpper en ny säsong med han! Men han har väl trots allt tittarsiffror?
Banan och ansjovis är inte tråkigt men äckligt.
Urkasst program! Håller med om att det är tråkiga rätter och tycker att det råder brist på finess och seriöst nytänkande.
Citat från: chepplin skrivet 2009-10-22 16:37
Och var finns glädjen Niklas..kärleken till maten..
Jag kan inte föreställa mig Niklas som kock, i ett riktigt kök. Däremot som programledare för typ Lilla Teknikmagasinet då han allvarligt o lillgammalt tittar in i kameran o säger: "Nu alla barn ska vi se hur man bygger en hårtork"
Men grejen e ju att Niklas är en ganska framgångsrik kock. Driver väl krogen Hälsingborg i Stockholm som verkar mycket populär. Ifrågasätter inte hans kock-egenskaper men som programledare
Han hade ju tidigare restaurangen Niklas i Helsingborg, vilken ansågs som en mycket bra restaurang som höll en hög nivå. Kanske kan man inte förvänta sig annat när kökschefen hette René Redzepi.
Citat från: chepplin skrivet 2009-10-22 16:37
...en mängd av matvaror redan står uppradade i det sterila och opersonliga köket!
Ja jag klagade ju på studioköket/dekoren när förra omgången sändes, och nu när jag såg en glimt av programmet denna vecka är det bara att konstatera att det ser likadant ut i år, det är definitivt det omysigaste kök jag någonsin sett. Men säg jättegärna emot mig om nån har motsatt uppfattning.
GP skriver att Niklas i senaste programmet använde det av EU förbjudna sötningsmedlet Stevia. Ingen som har reagerat över det här?
http://www.gp.se/kulturnoje/1.238988-forbjuden-produkt-anvandes-i-svt-s-matprogram (http://www.gp.se/kulturnoje/1.238988-forbjuden-produkt-anvandes-i-svt-s-matprogram)
GP skriver:
"Niklas Ekstedt är programledare för Niklas mat. Han säger sig känna till att stevia är olagligt, men poängterar att det inte var han som använde ingrediensen"
Skönt att ha andra att skylla på ;)
de ska kanske döpa om programmet till "Inte Niklas mat"
;D
Någon som har receptet på Niklas kladdkaka med rödbetor???? Jag har letat febrilt, men hittar det inte. Hittar det bara i videoformat och det orkar jag inte kolla igenom och samtidigt skriva ner. Så har ngn det så blir jag tacksam!! :)
Recepten hittar man genom att klicka på "Recept & Sök":
http://svt.se/2.108452/recept_och_sok
Choklad- och rödbetskaka:
http://svt.se/2.108619/1.1768678/choklad-_och_rodbetskaka
Ah tack!
/Ia
BTW ngn som testat att baka den?
Någon som såg veckans avsnitt av Niklas mat? Sevärt? Läste om det i tvtablån och det här nya konceptet låter ju roligare än det han höll på med förr. Får se om jag rent av tar mig tid att se det på svtplay.
Jag tittade, och det verkar som om Niklas ska "prya" på förstklassiga restauranger världen över. I detta avsnitt var han på restaurang Noma i Köpenhamn, och det var lite intressant att få kika in bakom kulisserna.
Lite intressant alltså... hmm jag väntar nog tills någon har något aningen mer positivt att säga innan jag tittar. :)
Jag såg programmet och tyckte det var klart sevärt. Har ju ätit en del av de rätter som han fick jobba med, kul att se dessa prepareras för servering. Dessutom lagade Niklas en rätt inspirerad av veckan på Noma till René, skall kanske inte avslöja hur det gick, ett bra incitament för dig, Andreas, att se programmet kanske.
/gilius
Jag förstår vad du syftar på, Gilius. ;)
Jo, jag tycker nog också att programmet var sevärt, men inte på topp. Personligen känns det som om de inte riktigt bestämt sig för vad programmet ska fokusera på.
Det var imponerande att man på Noma har nästan lika många kockar som gäster. Trettio kockar till fyrtio gäster, om jag minns rätt.
Jag gillade det, fine dining är ju min grej.
Försöker ilsket få bord på Noma men det är helt (varenda dag både lunch och middag) är fullbokade ända fram till den 6 mars, längre fram går itne att boka än.
OK, nu har jag också tittat. Måste säga att det faktiskt var riktigt underhållande. Fast svårt säga om det är nyhetens behag och om man kommer att ledsna efter insyn i x antal restaurankök.
Jo 30 kockar på 40 gäster. Men då serverar de också. Samt att många av dem (hur stor andel egentligen?) är kockar som arbetar gratis bara för att få praktik just där. Tänkvärt också med souschef Viktor 28 år som jobbar 15 timmar om dagen och vaknar med lite ångest varje dag.
Bör förresten kockar dra handen genom håret (07:30) och sen hantera mat?
Även om jag fortfarande föredrar det traditionella konceptet som etablerades av Nordström/Tengby (d.v.s. med en osynlig journalist som ställer dumma frågor) så är det här ett roligt programkoncept. Det blir inte så mycket fokus på själva matlagningen, men skildringen av de olika köksmiljöerna borde vara tillräckligt intressant för de flesta nördar.
Jämfört med den tidigare säsongen, när Niklas åkte omkring i Skåne i en gammal lastbil eller vad det var, är det här mycket bättre. Det är mer rakt på sak, utan pretentiös produktion med överdriven musik och alltför insmickrande voiceovers.
Nu först har jag hittat fram till `Niklas mat´Jag råkade zappa in på programmet o blev intresserad. Så nu har jag fullt upp med att kolla 7 program på raken på SVTPlay
Det här tycker jag är en programform som passar Niklas perfekt; han ska inte laga mat, han ska titta på! Stor o lunsig står han ivägen för alla o fäller lakoniska kommentarer. Som på Geranium: "Fem blad ängssyra o tio blad dill. Det gäller att vara bra på matte här" ;D
Roligt också att det inte bara är vanliga restaurangkök för hela slanten. Indiskt, smörrebröd o fr.a hans framgångsrika (?) debut som servitör på Operakällaren. Obetalbart när han blir påkommen med att ha häftat upp byxfållen eller när han, mitt framför gästen, slänger smör i flamberingspannan med näven.
Jag har sett tre hela program o har fyra + det sista kvar. Heja Niklas, det här tycker jag du gör bra; man får både en seriös inblick i olika kända kök OCH Niklas underfundiga personliga intryck.
Mat-Niklas slutar.
"Han vill inte synas i tv längre. Tror dessutom att tv-kocken spelat ut sin roll. -Det är ju bara att titta. Det är inte tv-kockarna som driver de mest framgångsrika krogarna. ... Dessutom gillar han inte svensk mat-tv anno 2013. - Generellt är mat i svensk tv dålig. Det är så smalt. Bara brittiska tv-kockar. När det skulle kunna vara så mycket bredare. "
http://www.expressen.se/kvp/noje/mat-niklas-slutar-det-blir-inte-mer-nu/