Citat från: vilsjin skrivet 2013-04-14 19:39
Garvsyran spelar nog ingen roll. Sura råvaror (tomat, paprika och liknande) och fukt kombinerat med plåt i burken skapar ganska gynnsamma förutsättningar för rost.

Det gör ju garvsyran också och den komemr ju dessutom i kontakt med burkens utsida vilket innehållet inte nödvändigtvis gör.

Garvsyran spelar nog ingen roll. Sura råvaror (tomat, paprika och liknande) och fukt kombinerat med plåt i burken skapar ganska gynnsamma förutsättningar för rost.

Citat från: TjodhildTredsk skrivet 2013-04-10 19:54
Som jag har förstått det, så är det garvsyran i eken som reagerar med metallen och skapar de svarta fläckarna.

Aha, OK, då är det ju iofs rost. Bra att veta dock.

Som jag har förstått det, så är det garvsyran i eken som reagerar med metallen och skapar de svarta fläckarna.

Det är rost.

Köte en ny skärbräda idag, en WMF i ek. Jag gjorde en chilie och ställde burkar med tomater på den, de lämnade svarta ringar efter sig. Vad beror detta på, det ser ut som brännmärken.