Tjusiga!
Gratulationer till dig och din svåger.

Butch la just upp lite bilder på en ny Suji som han har tillverkat åt en forummedlem på knifeforums.com, och de var riktigt dräggelvänliga om man så säger.

http://knifeforums.com/forums/showtopic.php?tid/867224/tp/2/

om någon är intresserad.
/jc

Den är fin!

Kan väl säga att Cleavern är suverän nu när jag använt den ett tag. Det tog lite tid att vänja sig vid 450 gram, men när det var över så.

Genrellt är det en användbar design. Jag använder den till alla typer av hackarbeten och sedan tar man framkanten och använder som spade...

För några år sedan letade jag efter någon bra cleaver i Sverige, men hittade bara mjuka grejjer i rostfritt. Tråkigt för jag tror att fler kunde uppskatta en formen om man fick möjlighet att testa på ett billigt sätt.

Ha det gott!

Hittade en ganska schysst cleaver i en kinabutik i söderhallarna, kolstål, traditionell (inte CCK, men någon lite biligare kopia) som jag tyckte var ganska bra, men den använde min polare på ett grisben, han trodde att den fungerade ungefär som en västerländsk köttyxa. Varvid den förstås gick i bitar ... funderade på att köpa en ny, men jag insåg att jag använde den så lite att det jag inte kunde motivera det för mig själv, jag använder till 85% gyutos och de återstående procenten Yanagi/sujihiki+ibland en Western Deba och en honesuki. Det skulle nog bara bli ännu en kniv i högen av modeller jag äger men aldrig använder. Men kul att din fungerar så bra för dig
/jc