Citat från: webguide skrivet 2014-10-16 08:16
Här är en bra temperaturguide: https://s3.amazonaws.com/chefsteps/static/ChefSteps-SousVideReference.pdf
Citat från: Claes skrivet 2013-03-13 18:40
Har också fastnat för sous vide och byggt en egen maskin:
http://www.lindens.nu/http_projekt/sous-vide/en.htm (jobbar på en svensk beskrivning)
Citat från: Claes skrivet 2013-03-13 18:40
Har också fastnat för sous vide och byggt en egen maskin:
http://www.lindens.nu/http_projekt/sous-vide/en.htm (jobbar på en svensk beskrivning)
Citat från: Gilius skrivet 2010-02-02 15:07
Intressant artikel om en ny maskin som ger möjlighet till sous-vide hemma.
http://gizmodo.com/5461100/sousvide-supreme-review-how-to-cook-from-the-inside-out
/gilius
Citat från: Andreas skrivet 2010-12-03 10:54Jag tänker mest på strömanslutningen, det är ju oemprodukter som monteras i en maskin, inte utanför.
Funkar det inte med slangklämmor, gängtejp och silikon?
Citat från: Andreas skrivet 2010-12-02 07:57
Cirkulations/avloppspumpar för diskmaskiner/tvättmaskiner då? Diskmaskiner kanske sällan går ovanför 60°C men pumparna kan ju vara specade högre. Tvättmaskiner går i alla fall upp till 90°C vid vittvätt. Denna typ av pumpar borde vara lätta få tag i på återvinningen.
Citat från: Andreas skrivet 2010-12-01 11:08
Fast om du kör elvispen på riktigt lågt varvtal med tyristorstyrning kan den nog gå flera dygn. Eller så monterar du bara själva vispen på en annan motor.
Försöker komma på andra pumpar för het vätska förutom cirkpumpar. Cirkumpar används inom VVS, där finns också släktningen VVC-pumpen http://www.vvs-boden.se/wilo-star-z15-1-fas-vvcpump-p-1939.html Ett annat applikationsområde är motorfordon, där hittar man elektriska olje- http://www.stylingkompaniet.com/shop/catalog/product_info.php?products_id=12347&osCsid=1f3ef753c50da914b78086730df4064c och vattenpumpar http://www.tsmotor.com/produkt.php?id=4 Men tyvärr är alla dessa pumpar både överdimensionerade, och som du själv är inne på rätt dyra (om man inte kan hitta ngt. på blocket dvs.). Inom vilka områden kan man tänkas hitta mindre pumpar som tål värme? Finns det kanske pumpar för vätskekylning av datorer?