Jag har tänkt bygga mig en kallröksgenerator en sådan modell som drivs med hjälp av en syrepump typ sådana man har i akvarium. Själva grejen i sig är ju inte så svår att fixa till men det jag undrar över är: Hur stor pump behöver man ha för att det ska funka? Räcker det med en som ger runt 100l/h eller ska man ta i lite och skaffa en som går mot 300-400l/h?

Det räcker gott och väl med 100l/h. Optimalt för dig är om du köper en som går att justera flödet på,
risken är annars att du får för mycket rök.
Om inte så är ett annat tips att sätta på ett spjäll vid insuget på rökbaljan, på så vis kan du reglera förbränningen där istället.

Ska du bygga en som brinner underifrån eller ovanifrån?
Nackdelen med underifrån är att röken ska igenom spånen som sen ska förbrännas, vilket ger tjärsmak i mitt tycke.

Tackar så mkt för svaret Jag hade tänkt mig en som brinner underifrån.....men det ligger nåt i det du säger. Om jag skulle bygga en som brinner uppifrån är det något speciellt jag bör tänka på då jämfört med en som brinner underifrån? Har du byggt nån själv...tänkte ifall man kanske skulle kunna få se lite bilder jag har ju sett båda sorter av generatorer när jag letat runt på nätet. Men en 100 liters räcker iaf säger du....läste om en som byggt men fick det inte att funka bra med en 100 liters utan han rekommenderade en större uppåt 300 liter. Men jag gör som så att jag inhandlar en 100 liters så kör jag och ser. Än en gång tack

Skulle möjligtvis en 72 liters räcka?

Jo, jag har byggt en. Nja en och en, är nog inne på den fjärde eller femte varianten nu.
Ska du bygga en som brinner uppifrån behöver du en spånkorg inne i förbränningsröret, det räcker inte med den luften som sipprar igenom spånen för att få det att brinna. Men med en spånkorg så får du en spalt runtom som räcker.
Första versionen för mig var en Smokedaddyvariant. Men den har förändrats och har bestyckats med en lös korg för spånet.
Nästa förändring är nog att sätta ett perforerat rör i centrum på spånkorgen, just för att få tillräckligt med luft till glöden.

Ett tips du kan få är att gör rökgeneratorn isärtagbar om det går. Röret in till rökskåpet kommer att tjära igen snabbt om du har för liten dimension på det.

Bilder finns redan att beskåda, bläddra lite ner på "Bradley Smoker sådär 3år efterått" så får du se min skapelse.
Har du testat spånlabyrinten? Den har jag också provat att göra, men jag fick aldrig den att fungera tillfredsställande.

Citat från: Roger skrivet 2013-09-27 17:27
Skulle möjligtvis en 72 liters räcka?

Jag ska kanske inte vara så tvärsäker vad det gäller pumpstorlek, den jag har är en gammal sort i grå plast med strypning så du ska kanske köpa en större pump om flödet är justerbart, skillnaden prismässigt är nog inte så stor.

Kollade nu när jag kom hem, men tyvärr så är det enda jag kan utläsa på pumpen är att den drar 6 Watt.

Har precis inhandlat en pump vars kapacitet är reglebar mellan 125-225l finns även 2 utgångar på den och då ger den 90 liter/ utgång. Ska kolla in tråden du hänvisade till.Vad det gäller storlek på rören...har det någon betydelse för hur generatorn sen fungerar eller kan man ta typ vad man har? Tack för din hjälp så länge Skogis....fler frågor lär komma

En stor pump hjälper inte om du har ett för litet hål till inluften och för stort utblås. Det gäller ju att hitta ett bra förhållande för luftflödet. Gissar att du ska bygga en injektortyp/venturivariant. Mitt rör in i röken är Ø25mm och fungerar bra bortsett från att det tjärar igen, men om jag byter ut det till Ø30 så kanske inte pumpen klarar av att skapa det undertryck som behövs. Det är kanske det som har hänt för den andra killen.
Söker du på cold smoke generator så hittar du mycket inspiration på nätet.

Kör så det ryker 

Sådär nu har jag byggt en provgenerator och den puffar på ordentligt. Tog en konservburk som det varit ett kilo hundmat i så det är en ganska rejäl burk. Som rökrör tog jag en gardinstång (16mm) och som rör från pumpen blev det två delar av en antenn från en gammal jaktradio jag hade liggandes.

Gjorde helt sonika som så här: Tog av locket på burken och böjde till det så det blev konvext,detta lade jag sedan i botten, tog sedan och borrade två hål i nederkant av burken (ett på var sida) eftersom det var två utgångar på pumpen så gjorde jag två små hål och använder mig av båda. Ja sen var det bara att tömma i spån och fjutta på via hålen på sidorna och jäklar vad det rök.

Nästa steg blir att kontakta kusinens gubbe så får han sno med lite rör från sitt jobb så att jag kan börja bygga en ordentlig. Men den jag har kommer funka tills vidare. Men jag undrar om storleken på behållaren har någon betydelse för själva funktionen....nu har jag ju tydligen lyckats hitta rätt vad det gäller förhållandet med luft och storlek på rör skulle då en bredare och högre behållare göra att det kan bli något knas så det inte funkar lika bra som det gör nu? Egentligen räcker ju diametern på behållaren till som det är nu men en något högre skulle inte skada. Den jag har nu är 18cm hög och 10cm bred. Så låt säga att jag gör en som är 35-40 cm hög...skulle detta kunna ställa till det?

På fråga A svarar jag ....
Nä, jag tror inte att höjden på  spånburken har någon betydelse, däremot så tror jag inte att en galvad burk är så bra att producera rök i. Zinken löses ut av värmen och följer med röken och är inte så hälsosam. Men bränner du bort zinket så ska det inte vara något problem efteråt. Tipset är väl att använda rostfri eller vanlig obehandlad plåt när du gör din slutliga version.

Har du strypt pumpen vad det går? Att det ryker som bara den är inget självändamål, Rökforum i det stora landet i väster brukar prata om TBS (Thin blue smoke) får du fram den så slipper du kreosoten som både är giftig och besk. Själv har jag kommit fram till att det är bättre med mindre mängd rök under längre tid än mycket rök på kort tid.

Som jag fattar det så är kallrökning mer en form av torkmetod i ett bakteriefritt utrymme än tillagning av det som röks. Kanske därför kallrökt håller betydligt längre än varmrökt.

Oavsett vilket så tror jag att du blir nöjd med vad som kommer att kallrökas. Kallrökt ost och lax är mina klara favoriter

Rostfritt kommer det att bli i den "riktiga" sen. Det var ju inte så direkt att det bolmade ur den utan det kom....vad ska man säga... väldigt lagomt..typ det såg ut att vara väldigt bra iaf så det kommer bli detta jag kör med. Har en tanke att sätta en ballofix som jag kan strypa med om jag skulle vilja det. En sak som ska ändras på är det konvexa locket jag lade i botten. Ska göra något som är konformat istället ev böja till den så det blir större lutning så spånet ramlar ner lättare. Som det var nu pyrde det jättebra ända upp till toppen så att säga men sen fick det inte tag i nåt nytt att pyra i så det slocknade efter ca en timme. Nu kan det ha med mängden att göra också då jag bara testade med lite spån och fick på så vis ingen "tyngd" i det hela så det kunde pressa sig nedåt. Gissar att det blivit annat om jag tex fyllt burken. Men detta är enkla småsaker att fixa. Pumpen jag köpte var inte som jag trodde reglerbar...den ger 110l/utgång eller om man kör båda samtidigt 90l/utgång. Men den blev iaf perfekt. Tack för all din input Skogis och jag hoppas du vill hjälpa mig mer när det behövs för mer frågor kommer att komma

Du kan lägga ner projektet att få spånen att falla/trilla ner i glödbädden, det går inte. Jag vet inte om det är vattenånga från glöden som gör att spånet klibbar ihop, men det blir en enda kaka av det. Har du rökröret i toppen på burken? Om du har det så borde det fungera, om inte bör du flytta upp det. Glöden kommer då att förflytta sig upp genom spånet med hjälp av luften istället för att spånet ska trilla ner i glöden, vilket inte fungerar. Jag vet, jag har gjort det misstaget redan.
Jag försökte också med en tyngd ovanpå spånet men det funkar inte heller, spånet är och förblir en enda kaka om du inte skakar på burken Det skulle kanske fungera med någon form av omrörare i spånet, men det känns lite väl avancerat.

Oavsett vilket så har du fått det att ryka i en timme och det är en rätt bra början.

Jag har rökröret i toppen av burken. Skulle det kanske funka om man skippade spånet och kör med flis istället det är ju inte lika kompakt utan kommer liksom att ramla ner lite hursom och då borde ju åtminstone chansen öka att det har lättare för att pyra på. Som sagt spån blir ju ganska kompakt. Ja början av detta projekt blev bättre än väntat så nu gäller det att justera till det hela.

Tjenis Skogis ......Nu behöver jag lite råd!! Generatorn jag testbyggt tjärade en hel del som du skrev. Kommer man undan det problemet om man gör en där röret sitter i nederkant av "burken"? Om man har lite större "luftpipa" samt större rökpipa skulle det hjälpa? Nu har jag toppen av en radioantenn som lufttillförsel så den är ju inte så stor precis och rökröret är 16mm. Om man har större rör tjärar det mindre då eller tar det bara längre tid innan det tjärar igen. Skulle det hjälpa att göra större tilluftshål så det kommer in mer syre och ger bättre förbränning? Behöver lite input nu när jag fortfarande är i teststadiet så jag vet vad jag ska bygga när det blir " på riktigt".

Anledningen till att det tjärar så mycket är nog att du eldar på i mesta laget. Tunn blå rök produceras när glöden precis har fått fäste eller är på väg att slockna. Sätter du i ett större rökrör så ökar du bara marginalen innan det är dags att sota, vilket ios inte är ointressant, men dina Ø16mm låter litet, ett något större rökrör skadar nog inte. Mitt rör in i röken är Ø25mm och jag har funderat på att byta det till Ø30mm. Att öka storleken på röret som pumpen  blåser i hjälper inte heller, möjligen får du ett större drag, vilket du inte vill. Det jag hitintills har kommit fram till är att ett ställbart spjäll i insuget ger störst möjlighet att strypa luftflödet kontrollerat.

Kontentan är nog att du behöver begränsa tilluften inte öka den, är kanske ute på tunn is men ökar du förbränningen så bildas det kreosoter i rökgaserna vilket du inte vill och flyttar du ner röret så kommer du få problem med att spånen klibbar ihop ännu mer än nu, så det rekommenderar jag inte heller.

Dom som har röklabyrinten är väldigt frälsta så du kanske skulle testa en sån. För egen del ser jag fram emot när någon börjar sälja rökpellets i Sverige, kan va kul att testa. Men gissningsvis tar dom nog bra betalt i början. Det brukar bli så.

Ja jag har sett att det är många som är nöjda med labyrinten. Men jag får testa vidare lite till med med generatorn. Jag eldar med ved för värmen i huset;har man för dåligt drag i pannan och det bara "pyr", det är ju då man får beläggningar och skit i skorstenen det var därför jag tänkte på att man skulle öka draget i generatorn. Var in och kollade lite amerikanska sidor vad det gäller Smoke Daddy och där skrevs  det att om man förvärmer genertaorn 30-60min före rökning så att den blev riktigt varm, med 1 eller 2 bitar kol så tjärade den inte alls nästan.

På en del skapelser har jag sett att man kör in luftpipan i botten på generatorn istället för in i rökröret. Eftersom jag har dubbla utgångar på min pump så kanske man skulle testa att använda den ena att tillföra luft underifrån och den andra in i rökröret som det är nu fast å andra sidan så om man tillför allt för mycket drag i grejerna så börjar det väl brinna ist. Nåja nu "tänkte jag lite högt för mig själv" här men det får bli att testa sig fram och skulle det inte bli bra får jag skita i det och återgå till det jag har. Jag har nämligen rökskåpet (oisolerat av trä) i ett uthus, i detta har jag placerat en grilltändare med en plåt ovanpå. Med de temperaturer som varit ute nu så har grilltändaren värmt upp det till runt 30 grader bara trots att jag då lagt puckar av trä på plåten och de har då rykt i ett par timmar, istället kan jag ju lägga på större bitar som helt enkelt glöder längre. Detta har funkat bra men man vill ju testa andra saker också

Har nu testat och donat med "venturigeneratorn" och det kan nog vara en god ide om man får den att funka,än har jag ju som sagt inte fått till det riktigt hundra så jag byggde mig en "Tube Smoker" istället och kan nog säga att fy tusan vilken skillnad. Gjorde en med måtten 8cm i diameter och ca 30cm hög. Måttena blev dessa då jag hittade en perfekt liten vedkubbe att rulla nätet runt. Fann ett nät av typ insektsnät i metall(ej galvat) i min samling av skrot. Skar till detta i passande mått, några cm längre än kubben så jag kunde skära till flikar att vika in en botten utav,najade sedan ihop den på några ställen och fyllde den med spån och fjuttade på. Den pyrde finfint och gav en fin rök i 5-6 timmar. Har nu testat den med flis och den ryker lika fint med detta. Funkar så bra att det får bli denna jag kör med. En sådan här kan man ju göra precis så stor man vill ha den allt efter vart man ska använda den. I grillen räcker det med en liten och har man stort skåp gör man en större. Den kräver ingen el utan man kan använda den överallt vilket passar mig utmärkt då jag kan göra en att ha vid jaktstugan. När den är förbrukad svänger man ihop en ny för de tar endast 10 minuter att göra om ens det. Känns som att jag för tillfället i alla fall har hittat " min grej" att använda så nu får experimenttiden användas till att experimentera med godsakerna i röken. Tack för all input Skogis ang venturiröken. Jag vill gärna fortsätta att få dina tips och råd ang kallrökning då du verkar vara hemma på området.

Det glädjer mig att du fått det att fungera, att det inte blev med venturivarianten kan kvitta. Jag visste inte att det hette Tube smoker men den jag gjorde en gång var mindre vilket kanske är anledningen till att jag inte blev nöjd med resultatet. Det blir säkert en i samma storlek som du beskriver hemma hos mig inom en snar framtid, skulle gärna byta ut Venturigeneratorn till något bättre.

Har du några undringar gällande rökning så ställ frågorna här, jag är inte ensam om att röka :-)

Har nu även testat att köra den med flis och det fungerade också fint,dock var det lite kortare tid på det. Såg att det amerikanska företaget amazen som gör labyrinten hade sådana här tuber och det finns en del på Youtube om det. Såg detta och kände för att ge det en chans. Som sagt så kan man ju göra dem i den storlek man önskar. Man borde ju kunna göra en även för varmrökning och enbart använda tuben som värme och rökkälla, det gäller ju bara att hitta rätt propotioner på rökskåp och tub. Enkelt förklarat litet skåp och stor tub så borde ju glöden ge den värme man vill ha. Det känns som att man kan pyssla en hel del med en rulle nät