Skippade nyårsdagspizzan och gjorde hemgjord kebabrulle. Rikligt med vitlök och chili. Väldigt gott!

Crêpes med räkstuvning!


http://ensmakavkarin.wordpress.com/2012/01/08/crepes-med-rakfyllning/

Indiska köttbullar i het sås med hembakat naan och många små sidorätter.

Citat från: Sara W skrivet 2012-01-08 20:00
Indiska köttbullar i het sås med hembakat naan och många små sidorätter.

Intressant med indiska köttbullar. Har sett många olika varianter på dem.
Vad innehöll dina köttbullar?

Vad var det för sås, förresten?

Iskandar:
Jag kryddade med färsk ingefära, chili, vitlök, röd currypasta, koriander, spiskummin och garam masala. Såsen innehöll samma kryddor med tillskott av yoghurt, färska tomater och en klick jordnötssmör. Gurkmeja också. 
Serverade med indisk morotssallad, syrad blomkål, gurka, bananer och en chutneyyoghurt. Och så naturellt naanbröd.

Moules frites och ett glas Bollinger på Grodan. Gudomlig vitlöksmajo :-D

Ikväll blev det Coq au vin på kycklinglårfilé


http://ensmakavkarin.wordpress.com/2012/01/10/coq-au-vin-pa-kycklinglarfile/

Torsk gratinerad i ugn under täcke av crème fraîche, dijonsenap, ost och vitlök. Pressad potatis och sallad till. Snabblagat och gott!

Citat från: Sara W skrivet 2012-01-09 17:21
Iskandar:
Jag kryddade med färsk ingefära, chili, vitlök, röd currypasta, koriander, spiskummin och garam masala. Såsen innehöll samma kryddor med tillskott av yoghurt, färska tomater och en klick jordnötssmör. Gurkmeja också. 
Serverade med indisk morotssallad, syrad blomkål, gurka, bananer och en chutneyyoghurt. Och så naturellt naanbröd.

Var det färdig garam masala?
Din variant innehöll dock en del intressanta inslag, så jag ska ta och pröva den inom en snar framtid då det lätt väldigt gott.

Är det några andra indiska rätter du brukar göra?

Citat från: smakakarin skrivet 2012-01-10 17:17
Ikväll blev det Coq au vin på kycklinglårfilé

http://ensmakavkarin.wordpress.com/2012/01/10/coq-au-vin-pa-kycklinglarfile/

Det var ett tag sedan jag åt en liknande rätt, så det gav mig en idé om en rätt jag kan göra. Dock så ska jag prova ditt recept först för att senare återkomma med vad jag tyckte. Det såg förträffligt ut.

Iskandar:
Det var en färdig garam masala köpt i Nepal av en god vän. Minst sagt aromatisk kryddblandning.

Jag är inte särskilt bra på indiskt men önskar bli bättre. Gör chicken korma någon gång ibland, några olika paneerrätter och lammfärscurry med chapatis. Totalt kanske tiotalet gånger per år. Nästa försök blir nog något med räkor i.

Idag blev det en enkel sallad med bacon och avocado. Inte så inspirerande men helt klart godkänt.

Laxpudding!


http://ensmakavkarin.wordpress.com/2012/01/12/laxpudding/

Linssoppa med kokosmjölk och ingefära.

En hummersoppa som kan alterneras med lök och fänkål.
http://winendine.se/?p=7480

Det blir hel ugnstekt anka idag.
Gör en klassisk apelsinsås och rostade klyftisar samt gröna ärtor. Potatisen rostar jag i ankfett.

Tomatpasta med halstrade pilgrimsmusslor


http://ensmakavkarin.wordpress.com/2012/01/14/tomatpasta-med-halstrade-pilgrimsmusslor/

Jag ska äta Tjocka revbenspjäll med ingefära Slängde i lite äpplen också så får vi se hur det smakar

Hemmagjord kycklingkebab med vitlökssås


http://ensmakavkarin.wordpress.com/2012/01/17/kycklingkebab-i-pitabrod/

Kålpudding med gräddsås och lingon. Så gott!

Lammfärsbiff med blomkålspuré, rödlökssallad och olivpotatis. Sjukt mycket blandade och unika smaker, gott.
http://winendine.se/?p=7591