Skrivet av Mickan
- 2010-01-27 09:44http://faculty.washington.edu/chudler/bitter.html
http://matmolekyler.taffel.se/2008/11/24/urk-for-brysselkal/
http://learn.genetics.utah.edu/content/begin/traits/ptc/
Intressanta artiklar om det där med bitter/ besk smak. Jag tillhör de som inte kan lära mig att gillla kaffe, öl, grape mm som smakar beskt. Det finns en genetisk variation hos oss. Jag tillhör inte den kräsna skaran när det gäller fräscha råvaror och vällagade rätter men när det gäller beskt går jag bet. Fixar det inte!
http://matmolekyler.taffel.se/2008/11/24/urk-for-brysselkal/
http://learn.genetics.utah.edu/content/begin/traits/ptc/
Intressanta artiklar om det där med bitter/ besk smak. Jag tillhör de som inte kan lära mig att gillla kaffe, öl, grape mm som smakar beskt. Det finns en genetisk variation hos oss. Jag tillhör inte den kräsna skaran när det gäller fräscha råvaror och vällagade rätter men när det gäller beskt går jag bet. Fixar det inte!
Skrivet av Andreas
- 2010-01-21 13:22Hur ser det ut på andra språk? I Prismas Modern Svensk-Engelsk ordbok från 1980 översätts bitter till acrid, acridity och besk till bitter och beskhet till bitterness.
Skrivet av agnetasch
- 2010-01-21 11:40Menyse skiljer inte heller på beskt o bittert, men själv gör jag en liten åtskillnad o det är i sammanhanget alkoholhaltiga drycker. Beskt är för mig Bäska droppar o Gammeldansk; sprit utan sötma. Bittert är Campari o Jägermeister, d.v.s lite sötare grejer. Helt ovetenskapligt o personligt 
Skrivet av Hasse
- 2010-01-14 17:25Välkommen till Matforum, Ayhan!
För mig är har båda orden samma betydelse trots att de används olika i skilda sammanhang, som du nämner.
Wikipedia[1] skiljer inte heller på dem och skriver under uppslagsordet "grundsmak":
"Besk eller bitter smak upplevs av många som skarp och oangenäm."
SAOB[2] skriver under uppslagsordet "bittermedel":
"kallas en stor mängd droger ur växtvärlden på grund af sin bittra (beska) smak"
Men under uppslagsordet "bitter" skriver SAOB:
"om viss, i allm. oangenäm, tämligen obestämd blandsmak, i allm. sammansatt af beskt o. salt". Där skiljer SAOB smakmässigt på bitter och besk. Märkligt...
[1] http://sv.wikipedia.org/wiki/Grundsmak#Beskt
[2] http://www.saob.se/
För mig är har båda orden samma betydelse trots att de används olika i skilda sammanhang, som du nämner.
Wikipedia[1] skiljer inte heller på dem och skriver under uppslagsordet "grundsmak":
"Besk eller bitter smak upplevs av många som skarp och oangenäm."
SAOB[2] skriver under uppslagsordet "bittermedel":
"kallas en stor mängd droger ur växtvärlden på grund af sin bittra (beska) smak"
Men under uppslagsordet "bitter" skriver SAOB:
"om viss, i allm. oangenäm, tämligen obestämd blandsmak, i allm. sammansatt af beskt o. salt". Där skiljer SAOB smakmässigt på bitter och besk. Märkligt...
[1] http://sv.wikipedia.org/wiki/Grundsmak#Beskt
[2] http://www.saob.se/
Skrivet av ayhan
- 2010-01-14 12:03Är orden beskt och bittert samma sak. De beskriver ju samma smakämnen men används lite olika. Bittert uppfattar jag mer som inte alls bra att äta i stora mängder så som bittermandel. Det jag som gjort mig lite för är när man i öl säger att det är mycket beska och kunde lika gärna säga bittert men när man ska prata beska spritsorter säger bitter och ej besksprit.
Det skulle vara lite fint att få begreppen utredda.
Powered by EzPortal