Jag gjorde en chokladkräm häromdagen som också stelnade för mycket i kylen. Jag bara ställde ut den i rumstemp ca 1 timme och då funkade det fint. Utan att värma men det kanske är annorlunda med tryffel.

Jag hoppas vi får veta hur det går

Citat från: agnetasch skrivet 2010-03-14 11:47
Googlar man på "att värma om chokladtryffel" verkar det som om det är mikron som gäller.

Tack så jättemycket för hjälpen!

Googlar man på "att värma om chokladtryffel" verkar det som om det är mikron som gäller.

Citat från: agnetasch skrivet 2010-03-14 11:32
Vad kan hända?
1. Den mjuknar o du kan göra tryfflar.
2. Den fortsätter att vara hård; du gör gino o hackar joxet o strör på.
3. Den skär sig; ta fram en sked, blunda o ät

Haha!

Syftet med själva tryffeln var att den skulle ätas till kaffet idag vilket inte blir då den skär sig, menmen

Då är frågan, kan jag smälta den försiktigt i mikron eller behövs det göras ett vattenbad?

Vad kan hända?
1. Den mjuknar o du kan göra tryfflar.
2. Den fortsätter att vara hård; du gör gino o hackar joxet o strör på.
3. Den skär sig; ta fram en sked, blunda o ät

Citat från: Jon skrivet 2010-03-14 02:14
Det kan vara värt ett försök att värma upp den försiktigt igen och sedan kyla ned den igen.

Det har jag också tänkt på men inte vågat då det kan gå riktigt fel...

Tack

Det kan vara värt ett försök att värma upp den försiktigt igen och sedan kyla ned den igen.

Jag behöver akut hjälp med min s.k Chokladtryffel!

Jag idag tog jag mod till mig och försökte göra en vit chokladtryffel men som vanligt sket sig allt!


Jag tog receptet från milko.se och man hittar ungefär samma recept överallt.
Man hackar vit blockchoklad, kokargrädde, blandar ner chokladen i grädden, häller i en droppe pepparmintolja, rör till en jämn smet.


Det gick det finemang! Sedan skulle man låta smeten stå i kylskåpet en timme.... men det hände något och istället för att forma chokladen till små bollar och doppa dem i vanilj och florsocker, fick jag sitta och plocka glas från golvet i badrummet.

Nu har chokladen tyvärr stått i kylskåpet alldeles för länge och blivit oformbar!



Finns det någon möjlighet att rätta till det här missödet?

Tacksam för svar!