Citera
1. Demiglace som glass med caviar och plommonsaft
Dryck: 2004 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett
Markus Molitor Mosel-Saar-Ruwer Germany
2. Octopus pressé méditarranée
Dryck: 2006 Masciarelli Rosato Mascarelli Abruzzo Italy
3. Aspic och svart skinn från kyckling med pilgrimsmussla och jordärtskocka
Dryck: 2005 Puligny-Montrachet Olivier Leflaive Bourgogne France
4. Hummer i engelsk trädgårdsdimma med mjölnade spritärtor och bacon
Dryck: NV Evolution Sokol Blosser Winery Oregon Usa
5. Endive 1 dygn senare...
Dryck: 2005 Stonehorse GSM Kaesler Barossa Valley Australia
6. Barderad nebraska striploin med morcilla och köttmust
Dryck: 2004 Tignanello Antinori Tuscany Italy
7. Melonskinka med halstrad gåslever, honeycomb och mildkokt vitlök
Dryck: 2006 Erdener Treppchen Riesling Auslese
Dr Loosen Mosel-Saar-Ruwer Germany
8. Smultron med jasminvispad litchi och pistagefudge
Dryck: 2002 Cuvée Volupté Grains Nobles
Domaine Cady Coteaux du Layon Loire France