Går omkring lite småfebrig och tänkte därför bjuda mig själv på sparrissoppa. Den tänkte jag reda av med grädde och äggula.

Jag fick en konstig magkänsla av att det kanske inte är så bra att frysa in en soppa som avretts med äggula. Kanske är min känsla helt ogrundad, men jag frågar expertisen. Vad säger ni, går det bra att frysa soppa som är avredd med grädde och äggula?

I sammanhanget gäller att du inte kokar din soppa efter upptinande utan endast värmer den till 70-5 grader annars får du problem med att äggen kommer att uppföra sig underligt och det hela kommer att se "skuret" ut.

/rolf

Tack, Rolf! Jag värmde den frusna soppan idag, utan problem.