Laga lax i 40 grader

Startat av Gilius, 2012-09-27 22:54

Föregående ämne - Nästa ämne

Gilius

Ett par av killarna bakom Modernist Cuisine har skapat sitt eget experimentkök i Seattle och kommer att börja producera videokurser på nätet i avancerad matlagning.

Har precis gått igenom den första kursen med lax sous-vide, mycket välgjort och lärorikt. Vem blir först med att laga till denna rätt?

Siten finns på http://www.chefsteps.com/, kurserna skall vara fria och allt material är publicerad under Creative Commons vilket är helt underbart om man vill använda delar av materialet utan kommersiellt syfte.


/gilius

webguide


Andreas

Flyttat diskussionen om risker med tillagning i 40 grader till egen tråd. Finns risker med matlagning i 40 grader?
Den som inte frågar får inga svar.

Snabbsvar

Med snabbsvar kan du skriva inlägg medan läser ämnet utan att öppna en ny sida. Du kan fortfarande använda BBC och smileys, precis som i vanliga inlägg.

Notera: Detta inlägg kommer inte synas förrän det godkänts av en moderator.

Namn:
E-post:
Verifiering:
Please leave this box empty:

Stava till mjölk baklänges!:

kortkommandon: tryck alt+s för att skicka/posta eller alt+p för att förhandsgranska

Annonser

Powered by EzPortal