Vaktelägg temperatur

[webguide]

Jag har kört vanliga hönsägg i 63 grader och får då en gula som mest liknad mjukt smör. Det blir mycket gott, men, nu har jag testat att göra samma sak med vaktelägg men resultatet blir inte alls det samma. Jag har testat att köra dem i 63, 64 respektive 65 grader men resultatet blir detsamma. Det blir gott, men det blir inte så som jag förväntade mig.

Någon som vet nått om detta?