Shot at 2010-01-19

Chef är vårt senaste slipverktyg. Chef är designat i första hand för att slipa kock- och köksknivar i alla storlekar - men Chef slipar i princip alla knivar - och kan slipa både raka och konvexa eggar.

Chef har en inbyggd gradskala som visar rätt antal grader oavsett hur smalt, eller brett, bladet är. Gradskalan är mycket exakt, med blotta ögat kan man ställa in Chef ned till 0,25 graders exakthet. Gradskalan täcker området 3 - 22 grader = 6 - 44 grader total slipvinkel.
Chef går att justera med 7 hundradelar av en grad med full kontroll. Vill man kunna gå ned till 1 hundradel av en grad finns en extra utrustning för detta.

Ovanstående innebär att man, med Chef, kan balansera en egg till exakt sitt eget sätt att använda knivar. Man kan med full kontroll justera sina eggar med några tiondelar av en grad om så önskas - eller med kvarts, halv och hela grader - och hela tiden veta exakt vad man gör. Därmed kan man även utvärdera det man gjort, förstå orsak och verkan - samt kanske det viktigaste - man kan ta med sig den kunskapen och tillämpa den på andra knivar.

Chef har två slipbord, ett för långa knivblad och ett för korta knivblad. Byte av slipbord tar några sekunder.

Chefs slipbord är utrustade med magneter som håller fast bladet på slipborden vilket innebär att man har båda händerna fria för sliparbetet.

Till Chef hör en hållare till brynet. Brynhållaren är justerbar från 2,5 cm till 15 cm. Detta innebär att många olika storlekar av brynen kan användas, t.ex diamantbrynen upp till 15 X 5 cm vilket är praktiskt om större sliparbeten skall utföras. (De kan faktiskt användas både på längden och tvären).

Medföljande bryne är 10 X 2,5 cm och är dubbelsidigt, 25 mikron diamantbryne på ena sidan och fin keramik på andra sidan. Detta bryne är avsett för mindre sliparbeten samt för underhållsslipning av dina eggar.

Chef har ett rörligt knivnackestöd, det kan vinklas - och det kan skjutas framåt så att små knivblad kan slipas med fullt stöd för knivnacken.

Chef kan specialbeställas med slipvinkel ned till 0 grader - och högre slipvinkel än 22 grader om så önskas.

·   Två raka och släta ytor som möter varandra i en låg vinkel = vasst.

Chef slipar absolut rakt. Medföljande bryne gör eggarna släta.
Du ställer in den låga slipvinkel du vill ha på en exakt gradskala - och du ser också till att eggens båda sidor verkligen möter varandra.

Enklare kan det faktiskt inte bli.

CTL SmokeStone heter vårt företag.

EdgePal är ett "familjenamn" för våra slipverktyg, du hittar oss på www.edgepal.com

Vi försöker se på slipning av eggverktyg från en praktisk synpunkt. Vi tänker som så att eggverktyg blir slöa när man använder dom. Man använder dom oftast utomhus. Den plats där eggverktygen blir slöa är den viktigaste platsen att få dom vassa igen - för arbetet som gjorde dom slöa är knappast precis färdigt när verktyget blev slött.

Därför tillverkar vi små verktyg, dom ryms i fickan eller i ett litet fodral, alltså, dom är medtagbara ut i skog och mark. Det tycker vi är praktsikt.

Vad kan våra slipverktyg göra? Är dom som alla andra slipverktyg?
Alla våra slipverktyg har fritt inställbar slipvinkel, det är vi ensamma om att ha - därför är dom inte som alla andra slipverktyg.
I och med att slipvinkeln är fri kan du slipa många olika slipvinklar = många olika knivar - med samma slipverktyg. Vi använder en slipvinkelskruv. det är vi också ensamma om.

Alla våra slipverktyg kan även slipa konvexa eggar, det är vi också ensamma om. Vi har löst tekniskt hur man slipar konvexa eggar - i alla dess olika kurvor. Lösningen var enkel när vi väl kom på den. Vi använder en böjd styrpinne. Då gör brynet en kurva. Ju högre man skruvar slipvinkelskruven ju brantare blir kurvan.

Vårt slipverktyg IcePal slipar isborrsskär. Alla isborrsskär. Det är det enda slipverktyget i världen som kan slipa isborrsskär. Dom anses ju vara omöjliga att slipa eftersom dom har 3 dimensioner (knivar har bara 1 dimension på eggen). IcePal gör alltså det omöjliga mycket enkelt. Med IcePal kan man slipa sin isborr ute på isen medan man fiskar. Kan det bli enklare?

Vi har även konstruerat världens första slipverktyg för yxor, AxePal. AxePal slipar både rak och konvex egg på alla yxor, oavsett storlek.

Alla våra slipverktyg tillverkas i Sverige - och i rostfritt stål.

Vi försöker alltså lösa alla slipproblem som finns och betar av dem ett efter ett.

Hittills har vi arbetat från praktisk användarsynpunkt utomhus. Nu kommer vi snart med en bänkmodell som slipar köksknivar. Alla köksknivar, både rak och konvex egg. Det heter EdgePal Chef - men vi återkommer om Chef lite senare.

Thomas / edgepal