Hållbarhet för äpplemos

[hostan]

Vi brukar köpa Urtekrams äpplemos utan tillsatt socker:

https://www.urtekram.se/mat/torkade-frukter--bar/osotad-appelmos/

Enligt burken håller den bara ett par dagar från det att man har öppnat den. Men vi brukar äta den upp till en månad efter att den har öppnats.

Finns det några risker med att äta äpplemos som har varit öppnad så länge om den inte smakar eller luktar illa? Eller varför skriver dom att den bara håller ett par dagar i kylskåp efter att man öppnat den? Någon som vet?