Är det någon som utvecklat teknik för att göra rårakor/ rösti i smörgåsgrill? Rent spontant ycker det verkar smart, men har inte lyckats riktigt (iofa inte i stekpanna heller), de faller sönder för lätt
Inget svar på din fråga men så där allmänt ska man inte skölja potatisen när man rivit det för då sköljs stärkelsen bort och de faller lättare isär.
Jag brukar bara grovriva potatisen, krama ur lite vätska och sen platta ut rårakan i stekpanna och steka i smör. Har aldrig varit med om att de faller sönder. Kanske gör du för stora eller för tjocka rårakor?
Som sagt, skölj inte potatisen utan krama bara ur den. Välj en fast potatissort och stek i rikligt med smör utan att peta för mycket på rårakorna innan undersidan är gyllenbrun och det är dags att vända dem.
På det igen, Psilander! :)