Citat från: Per-Erik skrivet 2009-05-22 21:47
Har ett par anklår i kylen på saltning för att göra confit i morgon.
Nu undrar jag om hur länge man kan återanvända ankfettet som blir kvar?
Har köpt en par burkar hos Cajs Warg men tycker att man borde kunna spara fettet och göra fler confiter på, fettet borde väl vara intakt efter en runda?
Citat från: Andreas skrivet 2007-12-25 18:26
Confiterad lax med ingefära och citron - ja dags att prova på confit...