Jag skulle gärna köpa fryst höna och koka, men det var länge sen jag såg höna i frysdisken, någon som vet om nån butikskedja fortfarande säljer höna?
Jag letar också efter höna,men har inte sett några på evigheter. Jag tror det var på Konsum jag köpte senast för kanske 10 år sedan.Men för ett par år sedan var jag i Saluhallen i Göteborg o hämtade en gås i en fågel/viltaffär o då såg jag att dom hade färska hönor,men dom var dyrare än kycklingar så jag avstod från att köpa.
Tror att man måste besöka en lokal äggproducent för att få tag på detta.
Andreas!. Du kan ju ringa till Yttertavle ägg och höra med dom ifall du får köpa dig en.
Kommer ihåg när man fick hönsragu i skolan. Det serverades typ 1 gång i månaden med kokt ris.
Jag kommer ihåg att jag gillade det!.
Jag får bestämt prova ringa runt imorgon och jaga höna.
Konstigt att det inte finns nånstans. Hittade den här artkilen med spartips från tidigare i år "En höna kan räcka till flera olika rätter."
http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?a=516669
Inget vidare tips om man inte får tag i höna!
Och vad gör dom med allt hönskött när det inte längre säljs då?
Talade precis med den trevliga VD:n på Svensk fågel efter idé från Kurtson.
Frågade efter höna och då gav hon mig förslaget att gå till stora saluhallar eller invandrartäta områden. Men när jag sa var jag bodde så sa hon "Då får du gå ut i skogen och ta dig en orre". :)
Hon sa vidare att det inte finns någon efterfrågan på höna, att bli av med värphönsen är ett problem för bönderna, de får betala för att bli av med dem - det mesta går till destruktion.
Dessutom menade hon på att den ras som används för äggproduktion inte innehåller speciellt mycket kött.
Jag frågade om hon ändå inte kände till någon svensk tillverkare som möjligen saluför fryst höna och då rekommenderade hon mig att kontakta Svenskt Fågelkött AB i Håkantorp.
Talade sen med ytterligare en trevlig VD i Håkantorp som sa att hit upp till Umeå kommer ingenting men däremot om man bor i stockholm finns höna både i saluhallen och i dessutom i vissa butiker, han nämnde som exempel Fittja matcenter i Norsborg.
Apropå det här med hur mycket kött det är på ägghönsen så sa han att de ligger på 1 kilo med ben varav hälften kött. Det finns även broilermammor, dvs mammor till de broilerkycklingar som säljs i butik som väger uppemot 2,5 kilo. Men de säljs inte i butik och 98% av deras hantering går till Tyskland.
Han sa också att i Norrland är det ingen som tar hand om höna, utan de slaktas och går till exempelvis minkmat. Att ringa sin lokala äggproducent och fråga efter höna tyckte han var en bra idé. För övrigt brukar visst vissa äggproducenter annonsera i lokalpressen om hönskött.
Jörgen: flyttade frågan om vad man kan laga av höna till egen tråd under recept och maträtter där den passar bättre.
Jag har hittat fryst höna!!
På Hemköp finns Skaraborgs Chark & Fågels frysta höna. Min vägde 1,2 kg o kostade något över 20:-/kg
http://www.skaraborgsfagel.se/print.php?id=174
Det finns på Willys. Jag har sett det på två av Willysbutikerna i Uppsala och man kan kanske anta att det alltid finns på Willys
Gitto på Taffel skrev att det finns på City Gross där hon bor. Kanske har alla City Gross hönor?
http://gittosmat.taffel.se/2010/04/20/ett-under-av-konsistenser-nudelsoppa-med-lite-av-varje/
Nu har den frysta skaraborgshönan till sist hittat till Willys i Umeå också!
haha det var lite roligt att läsa den här tråden, det tog fyra år för hönorna att hitta upp till umeå :)
vad gör man med höna egentligen? ???
Tydligen inte bara jag som letat förgäves. Konstigt, man kan ju inte göra hönssoppa t.ex. på något annat än - höna, kyckling ersätter ju knappast.
Men - förra lördagen frågade jag i ICA-butik (bor i Sundsvall, avser ICA Nacksta) och det skulle inte vara något problem att ta hem.
Så nu ska jag knalla iväg och se om de har fått hem så.
Förmodligen är det så att man får fråga, gör fler det så kommer det finnas på fler ställen. Det är synd att det ska vara så att det mesta destrueras, det är inte snyggt :|
Fast mesta destrueras? Han på Svenskt Fågelkött sa att det blev minkfoder.
Finns inte Willys i Sundsvall?
hej
Jag tycker inte att det är någon större skillnad på destrueras och bli till minkfoder. Resursslöseri båda fallen.
Hej!
På Saluhallen i Goteborg fanns det färska höns 31.- kg Mycket bättre och större än frysta.
Nu bygger de om där och jag hoppas de är tillbaka när de är klara med ombyggnaden.
Det tar längre tid och laga höns men det blir tio gånger bättre än kycklingsoppa.
SvD hade för några dagar sedan en intressant artikel om vad som händer med hönorna när det är färdigvärpt, här är en sammanfattning:
I Sverige slaktas 5,5 miljoner värphöns varje år. 50% går till matproduktion, främst till färdiglagade produkter som wraps kycklingsallader och buljong. 30 procent körs till Danmark och blir minkfoder. 20% eller 1600 ton bränns upp.
Efterfrågan på hönskött är så dålig att det bara finns ett enda större slakteri som tar emot hönor, det ligger i Västergötland. Eftersom djurskyddsregler förhindrar djurtransporter längre än 8 timmar gasas alla hönor från äggproducenter på Gotland och i Norrland ihjäl i hönshuset och skickas sen till destruktion.
Hönor kan inte brännas var som helst utan det krävs en anläggning som kan hantera högriskavfall. Ihjälgasade hönor från Innertavle utanför Umeå skickas som exempel över 75 mil till Karlskoga.
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/hons-branns-upp_7521988.svd
Vad är det för fel på oss? Varför kan vi inte äta mat som tar lite tid att laga? Varför ska allt vara så bekvämt, snabbt o smidigt?
Sen vänder vi plötsligt på kuttingen o det blir populärt att göra långkok. Men inte kokar vi något som verkligen behöver kokas länge, nej vi ger oss på fläskkarré av alla möra köttbitar o kokar den tills den faller i småsmulor ??? Använde vi den energin till att koka en höna istället kanske det inte skulle behövas några koncentrationsläger för höns i Norrland >:(
Rädda hönorna!
Kan det vara så enkelt att folk inte tycker att höna är gott? Folk vill äta kött men köttet skall helst inte smaka för mycket.
Apropå att gasa hönor hittade jag den här 10 år gamla artikeln. Men rimligtvis kan ju inte gasningen så här 10 år senare fortfarande vara ett brott mot djurskyddslagen.
"Varje år gasas nära tvåhundratusen fullt friska värphöns till döds i landet... Enligt Jordbruksverkets beslut är hanteringen ett brott mot djurskyddslagen. ... ingen som helst tillsyn av hönsgasningen förekommer. Det finns inte någon sakkunnig som bedömer om djuren plågas eller om gasen har rätt koncentration för att snabbt döda samtliga höns."
http://www.dn.se/nyheter/sverige/hons-avlivas-olagligt-med-gas
Jag upprepar: Rädda hönorna!!
Ne nu har man utrett gasning av höns med koldioxid och kommit fram till att det trots allt är det humanaste:
"Uttjänta värphöns har också relativt skör benstomme, vilket bland annat medför köttkvalitetsproblem till följd av skador från benfragment och djurskyddsproblem kopplat till risken för frakturer i samband med utlastning och transport"
http://www.jordbruksverket.se/download/18.32b12c7f12940112a7c800021126/31-12917-07+Koldioxidavlivning+av+v%C3%A4rph%C3%B6ns+i+inhyysningsstallar,+Algers.pdf
Tack för den otrevliga läsningen Kurt.
Sista stycket sammanfattar det bäst tycker jag "koldioxidavlivning i stallet anses vara mindre i förhållande till de alternativ som innebär hantering vid insamling, lastning, transport och slakt/avlivning på annan plats än i stallet under förutsättning att gasavlivningen utförts på ett korrekt sätt. Dock kan hävdas att perioder av potentiellt smärtsamma och stressande förlopp såsom t.ex. kippande och försök att bibehålla balans borde kunna förkortas ytterligare, vilket skulle kunna åstadkommas med fortsatt kunskapsökning gällande byggnadsmässiga faktorer och teknisk utveckling av metoder för gasadministrering."
I texten nämns också att det innebär är en kostnad för procucenten att göra sig av med hönorna. Kostnaden i fallet med höns här i Umeåtrakten är 6 kronor per höna enligt inslag i västerbottensnytt. http://www.svt.se/nyheter/regionalt/vasterbottensnytt/30-ton-atligt-kott-eldas-upp
Så i princip vore det ju vinst för äggproducenterna att låta folk komma och hämta kokhöns gratis.
Nu tycker jag att tråden slirar iväg off topic. Starta hellre en ny tråd och håll er till ämnet.
Jag är förstås partisk, men jag tycker diskussionen är klart relevant för förståelsen om bristen på tillgång på kokhöna. Och frågan är om man över huvud taget bör äta höna såvida man inte vet att hanteringen fram till slakt varit human? Det verkar ju som att hönsen faktiskt mår bättre av att inte hamna på våra tallrikar.
jag köpte en fryst höna för en månad sedan på ICA KVANTUM JÄTTEN TROLLHÄTTAN.
Citat från: Andreas skrivet 2012-10-08 08:16
Jag är förstås partisk, men jag tycker diskussionen är klart relevant för förståelsen om bristen på tillgång på kokhöna. Och frågan är om man över huvud taget bör äta höna såvida man inte vet att hanteringen fram till slakt varit human? Det verkar ju som att hönsen faktiskt mår bättre av att inte hamna på våra tallrikar.
Ja, det gäller vanliga svenska kycklingar/höns, vad jag förstår så finns det välsigt få uppfödare som kör på kvalitet (inklusive ekologiska) man använder raser som är snabbväxande vilket gör att de "växer sönder".
Nu har ICA (och säkert andra) franska kycklingar som är uppfödda på ett bra sätt, det är långsamväxande svartkycklingar med klassificering Label Rouge.
Den vanliga typen av kyckling i Sverige kallas i Frankrike för skräpkyckling, köttet är dåligt eftersom de växer så fort och de lär lida en hel del (även om de är frigående).
Netto säljer höns (Skånefågeln) för 15 kr/kg denna vecka
Skulle rekomendera att prata med en uppfödare för att få färskvaror istället.
ICA har börjat sälja ekologiskt hönsköt från Scandinavian organics.
Jag såg att dom hade hönsvingar, det måste jag prova!