Varmrökt lax! 

Elka: Åt som tur var inte pizza och hamburgare samma dag , det jag skriver om färdigmat har en hel del eftersläpning.

Idag blir det Varm Gaspacho med västerbottensost enligt http://www.vasterbottensost.com/recept.aspx?receptid=1130 (Trodde det stavades Gazpacho men tydligen är det den Spanska stavningen och Gaspacho den portugisiska. Trodde också att själva definitionen på Gazpacho var kall tomatsoppa men tydligen inte enligt Norrmejeriers receptmakare. Nåja provas ska den i alla fall.)

Edit: soppan var riktigt god!! Någon sherryvinäger hade jag inte hemma så det fick bli sherry istället, fungerade bara bra.

Igår blev det varmrökt lax med grön sås och potatis, knäckebröd.

Kvällens mat ser ut att tillhöra grilltråden!

Dags för nästa melonsallad. Den här är dock betydligt kryddigare än den förra,  och är smaksatt med bl a chili och koriander.
http://vegologi.blogspot.com/2008/06/het-melonsallad-med-svarta-bnor.html

Igår: älgsouvas i grädde med potatismos, otroligt mört välsaltat älgkött med härlig rökmak, mat för gudar.

Idag hade jag först tänkt grilla fisk till middag (har inte glömt pangasiusen) men eftersom det blir rökt lax till lunch så får fiskgrillandet ske nån annan dag, och dessutom är det fotboll så idag blir det istället cajunkyckling med ananasris ur vår bostads marsummer 2003.

Jag blir nyfiken Andreas. Vad är det i cajunkycklingen?

Skön söndag med kyckling som doftar och smakar citron och salvia.

http://mimmismat.wordpress.com/2008/06/15/sondag-med-salvia/

Inspirerad av min senaste investering^[1] blev det varm rostbiff av fransyska, brynt färskpotatis och välslungad sallad.

---

[1] http://matforum.nu/index.php?topic=1738.msg17639#msg17639

Ska jobba idag så det får bli provsmaking från vad som lagas i köket i övrigt För personalmaten tror jag skippas idag eftersom bossen ville att vi skulle börja så sent.

AnnaMaria: Frågan är om du vill ha det efter att ha läst det här..?

Rookie-T: Är det alltså så att om man jobbar på restaurang kan man alltid äta sig mätt där utan att betala?

Idag har jag provat Lantmännen-Axas Gogreen Sauce thai, adderade kyckling och åt ris till. Och det är väl godkänd snabbmat, gillar bönor och ananas och det är hyfsat starkt för att vara nåt färdigt men jättegott är det inte, det hela är lite för tunnt i smaken och ger inte den där fräscha citrongräskänslan man får när det är nylagat från grunden. Dessutom är färgen trist.

Andreas:  Nej men det lät gott!

Kvällens middag blev det allra godaste jag ätit på länge! Jag gjorde en risotto med tomatbuljong, bönor, timjan och basilika, och det blev helt perfekt avvägda smaker. Jag blandade alltså buljongen med passerade tomater, så smaken av tomat och örter blev djup och riktigt läcker.
Receptet finns här: http://vegologi.blogspot.com/2008/06/risotto-med-tomatbuljong-bnor-och-rter.html

Annamaria jo det var falsk marknadsföring.

Tack för risottotipset Rasmus, det verkar definitivt värt att prova!

Igår blev det fläskfilé med stiltonsås och bakpotatis a la Mannerström.

Snällt för magen idag - kycklingsoppa med fjärilspasta! Smygsmakat har jag!

idag blev det smörstekt sjötunga med vitlöksfrästa champinjoner

Risotton ser god ut, men jag saknar parmesanost på toppen.

Är det vanligt risottoris? Kornen ser så stora ut, liknar nästan matvete.

Cohen:
Jadå, det är arborioris.

Jag är vegan och äter därmed inte parmesanost, men den som gör det kan förstås lägga till det.

I går åt vi en sillrätt som borde gå hem till EM-fotbollen på torsdag.

http://mimmismat.wordpress.com/2008/06/25/ryska-sillen-till-semin/

Själv tror jag att det blir borstj och ryska piroger för hela slanten på torsdag!

Igår blev det fläskpannkaka med grahamsmjöl och idag Mannerströms räksoppa.

En läcker somrig pastasallad med mögelostsås!
Duger som den är till en snabblunch eller som tillbehör till grillad kyckling!

http://kryddburken.wordpress.com/2008/06/25/sommrig-pastasallad/