Citat från: Filippa skrivet 2008-11-21 10:16
Nä, potatis går bort fryst. Möjligen i undantagsfall. Mycket undantag.

Kokt potatis funkar inte men råstekt potatis funkar utmärkt. Exempelvis klyftpotatis.

Snälla lägg upp fint på tallrik och ha gärna friskt grönt bredvid. Låt maten ta tid och försök njuta även under en stressig arbetsdag. Lunch ska vara rekreation av små mått.

Med tanke på eventuell bakterietillväxt så lät varmhållning i 5 timmar inte så fräscht....

Jag fryser in i glasslådor, både färdiga matdosor och matrester. Det har ju varit glass i dom så jag tycker dom borde vara gjorda för att ha i frysen? Men jag värmer maten på tallrik. Det är godare att äta på en tallrik och jag litar inte på att plasten inte avger nåt otäckt....

Var in och kikade på kökskedjan Inspiration igår och då såg jag denna Heat & Go mattermos av fabrikat Alladin, det runda utrymmet är delat av en mellanvägg så man kan hålla isär två olika saker och på etiketten står "Microwave in the morning - keeps food hot up to 5 hours".

Också en variant... fast vilken mat är god efter 5 timmars varmhållning?

Vi använder billiga matlådor som tål micro och frys som jag köpt i omgångar på Clas Ohlson. Typ 59:- för tre stycken, Nordic Plast tror jag märket heter och nu har vi väl runt 20-30st såna lådor tror jag.
Sen sätter jag en frystejp på ovansidan och skriver vad det är, hur mycket (om det ex. är flera portioner) och datum.

Fördelen är också att de går att stapla exakt tre på höjden i vår frys i varje fryslåda så man kan packa ganska optimalt jämfört med att använda lådor av olika storlekar.

Jag fryser i glasslådor, värmer på tallrik och det ser rätt bra ut. Jag har frusit allt från fisk till köttgryta och de har stått olika länge i frysen. Det funkar alldeles utmärkt. Om jag fått i mig kemikalier vet jag inte än men va 17, jag har växt upp i radon-hus med föräldrar som rökte och mamma drack säkert nåt glas vin när hon var gravid.....:-)

Åt var och en efter ork och tycke - mina glasslådor funkar fint. Jag har även lådor från både Ikea, Tupperware och Granit. Dom funkar också. Mina glasslådor funkar oftast som engångs-lådor dvs jag fryser in, tar ut och slänger efter att jag ätit upp innehållet. Vill man använda andra lådor av andra skäl så gör man givetvis det.

Filippa: Du använder alltså glasslådor. Hur länge brukar du ha maten i frysen i dessa?
Hur ser maten ut efter upptining? Och när du tar upp lådan?
Och vad för sorts mat fryser du ner?Beroende av vad du fryser ner så kanske det vore möjligt att frysa in i riktiga fryspåsar och sen lägga dom i dina glasslådor; som skydd.

Se upp ni som använder glasslådor; värm inte maten i dom utan på tallrik. Just glasslådor o mikrovågsugnar är tydligen ingen bra kombination, glassburkarna är ofta tillverkade av polyeten o kan avsöndra kemikalier till maten när den värms upp:
http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article468989.ab

Kanske bättre att satsa några kronor o få något säkert. På Granit (Hamngatan 18-20, Stockholm) finns det fackindelade matlådor till ett rimligt pris. Mikrosäkra?
http://www.granit.com/?id=800&item=1

Ja, men vem 17 har ork och tid att stå och koka nytt ris ? Inte jag i alla fall. Och glasslådor funkar visst, inte optimalt men om inte plånkan medger nya matlådor á någon hundring och man trots allt lyxat till det med lite glass så funkar det.

Nä, potatis går bort fryst. Möjligen i undantagsfall. Mycket undantag.

Filippa: Glasslådor är inte bra, de är otäta och gör att det blir is i maten. Och det är ingen matlåda.
Sen är det ju bra om riset får lite sås för ett kokt torrt ris är ingen höjdare.
Annars är det bättre att bara frysa ner köttgrytan och koka nytt ris.
Samma sak med kokt potatis, den blir inte bra fryst.
Har man t.ex pasta med köttfärssås så blir den bäst fryst om man blandar ihop det.

Andreas: Var i frysen har vi inte fått någon ordning än eftersom det är en frysbox, vore det ett skåp så är det väl bara att skriva vilken hylla?
Sen har vi två frysar; från ena sida på blocket skriver vi det som är i den lilla frysen och så vänder vi boken och där skriver vi den andra frysens innehåll.
Vi börjar  från båda håll så att säga. Fler frysar än två = fler böcker.

(Tips: Om man klickar på siffran där i Tupperwarebroschyren mellan bläddringspilarna och skriver in 51 så kommer man till sidan direkt.) Den verkade praktisk, men 159 kronor för en lunchlåda..? Ger man en sån dyrgrip till barnen blir de rånade på vägen till skolan och använder man med den själv så blir den stulen i kylen lunchrummet. Nä kanske inte, men dyrt var det, speciellt som man gärna vill ha flera stycken. Går det verkligen inte att hitta något billigare alternativ med flera fack?

Bryggens: Smart där med anteckningsblocket, det skulle jag kunna tänka mig att börja med men var förvarar man det så man hittar igen det? Och hur gör jag när jag har flera frysar?

Kolla Tupperwares lunchlådor, där kan man tala om fack. Se sid 51:

http://nozebra.ipapercms.dk/Tupperware/se/Magasin/Magazine200802se/

En vacker dag dyker det upp ett TupperWare-stånd utanför din butik, då är det bara att slå till

Klart man använder glasslådor :-) Jag är ingen matlådesnobb men håller med Esmeralda - även en köpt matlåda borde gå att förbättra. Jag skulle vilja ha små fack - för det är ju inget gått om man tex har ris och köttgryta, värmer den i micron och upptäcker att all sås då finns i riset i stället för i köttgrytan ?

Instämmer fullständigt med Bryggens! En "riktig" matlåda kostar ett par tior och gör lunchandet bra mycket trevligare.