Steka bacon

[Hasse]

Köpte ett par paket billigt bacon, men när jag steker det så drar det ihop sig och blir pyttesmå krulliga skivor.

Gör jag något fel, eller är det dåligt bacon?

[Rookie-T]

Hur hårt steker du igentligen? Dom ser väldigt-väldigt välstekta ut. Klart dom drar ihop sig om man kremerar

[Filippa]

Tycker dom ser rätt bra och goda ut jag ? Fast jag gillar krispig bacon :-)

[Rookie-T]

Det där baconet skulle ju vara krispigt långt innan den där bilden togs

men visst. Välstekt bacon är gott det med.

[Hasse]

Jo, det är väl lite överstekt. Men det tog en liten stund att plocka fram kameran.

Fast faktum är att fläsket krullade ihop sig direkt när det hamnade i pannan. Så har jag aldrig sett bacon uppföra sig förr.

[Jomael]

Har du kvar några ostekta skivor? Testa att göra i ugnen, sååå smidigt och håller sig väldigt raka och fina

[agnetasch]

Så har jag aldrig sett bacon uppföra sig förr.

Vad var det för fabrikat? Har du köpt det förr, var det bara detta paket som uppförde sig konstigt? Har paketet varit fryst? Då kan baconet uppföra sig lite konstigt fast inte på detta viset.

[Hasse]

Minns inte fabrikatet och har tömt soporna. Det är förmodligen tyskt för det är köpt på Lidl. Men baconet var fryst och snabbtinat i ljummet vatten. Det skulle ju kunna vara en orsak.

[Andreas]

Förstår inte riktigt på vilket sätt frysningen skulle ändra baconets krullningsegenskaper?

Har du kvar några ostekta skivor? Testa att göra i ugnen, sååå smidigt och håller sig väldigt raka och fina

Vilken ugnestemperatur använder man? Stänker det inte flott i hela ugnen då? Går det att få lika knaprigt och gott i ugnen som i stekpannan?

[Rookie-T]

Jag har kört bacon i ugnen 1 gång med dåligt resultat. Igentligen så borde det gå jävligt bra att göra så men mina blev lite transparenta i fettet och sladdriga som vid alla grönsvansade isbjörnar. men som sagt. Jag gjorde nog väldigt fel. (bakfull på en söndag)

[Jean]

Bacon i ugnen intressant, vad har man för temperatur grilläge?

[Jomael]

Jag brukar köra, i kanske 175 graders värme, om ens det.. Oftast blir det att ugnen är nästan kall när jag stoppar in, vrider upp värmen till 175 och tar ut dem när de är klars . Det går väldigt snabbt och väldigt behändigt.

Jag använder mig av teflon-smörpapper om det kan ha någon betydelse. Skivorna blir väldigt raka och fina och man slipper steka

[Jean]

Ska absolut prova. Jag har teflon-smörpapper hemma, fick det av viktväktarna.
De ska bara veta vad jag använder dem till nu för tiden

[JoJo]

Jag brukar också köra i ugnen när jag ska ha lite mer bacon än ett paket. Skvätter kanske lite men man inte trycker upp värmen till max går det bra Jag brukar dock köra på ganska hög temperatur ~225 grader. Blir kanske bättre om man kör på 175, men jag vill ha mitt bacon fort.

[agnetasch]

Har man bråttom kan man ju steka bacon i micron också.

[Andreas]

Blir baconet knaprigt i micron? Inte utan sån där crisppanna väl?

Jag brukar köra, i kanske 175 graders värme, om ens det..

Men blir baconet alltså riktigt knaprigt och gott vid bara 175 grader?

[agnetasch]

Blir baconet knaprigt i micron? Inte utan sån där crisppanna väl?

Lägg några skivor mellan hushållspapper o kör i micron ska du få se på krispigt bacon

[Nico]

 Vill du ha bacon som inte krusar sig så prova att köpa något som kallas Stekfläsk Annars så kan du prova att steka på lägre värme, ofta får jag "plattare" skivor då

[crlhrv]

bacon på lite papper och in i micron, blir suveränt varje gång.

[Andreas]

Hmm jag provade precis ugnssteka bacon på 175°C, det blev lagat men inte alls knaprigt. Eller jo förresten där fanns möjligtvis en liiiten förnimmelse av knaprighet på ett ställe. Kanske blir det mer knaprigt på högre temperatur?