Igår blev det en Yogithemarinerad ryggbiff, konfiterad röd steklök, en god vin/fond-reduktion med grädde, potatis/jordärtskockskaka (årets kock-recept) och fetaost i sotad purjolök och en air gjord på yogithe.
This section allows you to view all posts made by this member. Note that you can only see posts made in areas you currently have access to.
Citat från: roffekock skrivet 2008-02-02 17:49
Den som har flest prylar när han dör vinner. Säkerligen en förträfflig apparat på jobbet men privat
/rolf
http://pacojet.oana.se/paco3.htm
Citat från: Tobias skrivet 2007-12-26 12:07
Jag vet inte, det man brukar använda är tapioca maltodextrin. Alltså en modifierad variant av tapiocastärkelse. Men det kan ju tänkas att det fungerar med det där ändå. Proportionerna kanske blir lite olika däremot.